Икра кабачковая с перцем и помидорами

Как приготовить икру кабачковую с перцем и помидорами
Фотография икры кабачковой с перцем и помидорами
Общее время 60 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 31 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя sasis

Ингредиенты

  • Кабачки — 2 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить икру кабачковую с перцем и помидорами

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо помойте все овощи под проточной водой.

Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте мелкими кубиками.

Рецепт икры кабачковой с перцем и помидорами

Перец разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки и семена. Нарежьте соломкой.

Рецепт икры кабачковой с перцем и помидорами

Кабачок очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, присыпьте солью.

Рецепт икры кабачковой с перцем и помидорами

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала высыпьте лук и поджарьте 2 минуты на среднем огне. Потом добавьте тертую морковь и порезанный перец. Пассеруйте 5 минут. Далее добавьте кабачок, слегка отжав его от образовавшегося сока. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

Рецепт икры кабачковой с перцем и помидорами

Потом высыпьте нарезанные крупными кусочками помидоры. Тушите икру на медленном огне, пока помидоры полностью разварятся. Посолите, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте.

Рецепт икры кабачковой с перцем и помидорами

Кабачковая икра с перцем и помидорами готова. Приятного аппетита!

Рецепт икры кабачковой с перцем и помидорами

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить кабачковую икру с луком на зиму. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

В нашей семье все просто обожают кабачковую икру во всех ее вариациях. Мои домочадцы едят ее с макаронами, кашей, картофелем или просто намазав на хлеб. Я готовлю икру с добавлением разных овощей, чтобы каждый раз в конце готовки блюдо имело необычный вкус и аромат. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом этого овощного лакомства. Ниже я подробно опишу, как приготовить икру кабачковую с перцем и помидорами. Ничего сложного в приготовлении нет, просто нужно взять самые свежие и ароматные овощи, и успех вам гарантирован. Особых требований к нарезке овощей нет. Режьте их так, как вам больше по душе. Можете просто пропустить через мясорубку, и получите икру, которая по консистенции будет напоминать магазинную. Привлеките к процессу готовки своих родных, ведь вместе готовить веселее. Запаситесь хорошим настроением и приступайте.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
evgeniya

Попробую приготовить икру кабачковую с перцем и помидорами.

itoren

Делала икру кабачковую с перцем и помидорами на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

ksyukha

Икра кабачковая с перцем и помидорами — отпад!
Быстро и очень вкусно!

vera72

Вот еще ссылочка на кабачковую икру без обжарки.

nedis

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

tishurir1978

Просто фантастика!!!
наконец икру кабачковую с перцем и помидорами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, sasis!!!
осталось купить продукты и вперед!!!