Грибная икра с овощами

Как приготовить грибную икру с овощами
Фотография грибной икры с овощами
Общее время 45 мин
Рецепт на 14 порций
Калорий 60 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя kudlai_86

Ингредиенты

  • Кабачки - 1 кг
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Лук - 3 шт.
  • Белые грибы - 0.8 кг
  • Чеснок - 2 зубч
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Растительное масло - 100 мл

Как приготовить грибную икру с овощами

Сначала чистим и режем морковь, чаще всего я нарезаю ее кружочками, так красивее. Нагреваем растительное масло (половину) и слегка обжариваем морковь около 5 минут, постоянно перемешивая.

К моркови добавляем очищенный от кожуры и нарезанный мелкими кубиками кабачок. Если кабачок старый, я удаляю еще и семечки. Кладем резаный болгарский перец. Все перемешиваем и жарим минут 7.

Тем временем ошпариваем кипятком помидоры, снимаем с них шкурку и нарезаем кубиками, добавляем к остальным овощам. Жарим еще 5 минут.

В конце жарки приправляем икру солью, перцем и рубленым чесноком.

Теперь на отдельной сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета на второй половине масла.

Грибы моем, чистим и мелко режем. Добавляем к луку и жарим все до готовности грибов.

Теперь грибы перемешиваем с тушеными овощами, накрываем крышкой и готовим все вместе еще около10 минут. По мере необходимости можно добавить воды.

Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам. Закрываем, остужаем вниз крышкой.

Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить икру из свеклы. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
kot_96

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы грибную икру с овощами готовили 5 получила т.к. всё знала)))

nadezhda94

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

shamin_77

Отлично, грибная икра с овощами — супер, понравилось всем!

ardepri

Рецепт грибной икры с овощами очень классный, хочу еще попробовать свекольную икру.

myeri91

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Ася Ермолаева

Давно хочу попробовать сделать грибную икру с овощами))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Галка Зенкович

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

yasya80

Огромная благодарность вам,kudlai_86…))))