Консервированные помидоры
Конечно, у каждой хозяйки есть проверенный и любимый рецепт консервированных домашних помидоров. У меня тоже есть такой рецепт. Эти помидоры я попробовала очень давно в гостях. С тех пор консервирую помидорки на зиму только этим способом. О-о-о-очень вкусно! А рассольчик - мммм-мысль. Готовьте и наслаждайтесь с удовольствие!
Пропорция сахара и соли на 1 литр воды. Так же может быть интересен рецепт молодых кабачков консервированных в сиропе, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 32 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник. И все это мы будем засаливать.
Ингредиенты
- вода 1 л
- соль 1 ст.л.
- сахар 5 ст.л.
- лимонная кислота 1 щеп
- специи по вкусу
- помидоры по вкусу
Как приготовить консервированные помидоры
Отобрать целые ровненькие помидоры, помыть.
Подготовить специи (у меня листья вишни, смородины, тархун, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, чеснок, кориандр). Специи можно брать по вкусу, но вот листья смородины и вишни обязательны в этом рецепте.
На дно стерилизованных банок положить подготовленные листья и специи.
Затем в кипятке (на газу вскипятить воду, убавить огонь) бланшируем помидоры несколько секунд (я считаю примерно до 5). Много помидоров не кладите, чтобы избежать потрескивания шкурки.
Теплые помидорки уложить в банки, переложить листьями и специями (я в пустоты положила еще маленькие бланшированные патиссоны, но это вовсе не обязательно). В банки всыпать лимонную кислоту на кончике ножа.
Залить кипящим рассолом. Закрыть под ключ и хорошо потрясти баночку, чтобы лимонная кислота и специи равномерно разошлись в рассоле. Банки завернуть в теплое и оставить до полного остывания. Хранить можно в домашних условиях или в погребе. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить консервированные малосольные хрустящие огурцы с водкой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Ольга, спасибо за прекрасный рецепт! консервированные помидоры всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Таким способом обязательно попробуем приготовить консервированные помидоры! спасибо!
Не рецепт, а песня!!!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Рецепт консервированных помидоров очень классный, хочу еще попробовать щи консервированные litara.ru/supy/schi/schi-konservirovannye.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Сегодня приготовила, получилось консервированные помидоры не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит консервированные помидоры
спасибо за рецепт…
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт консервированных помидоров!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Уже второй раз консервированные помидоры делаю.
Просто восхитительно.
Спасибочки за вкусняшку
Ольга, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила консервированные помидоры!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)