Капуста соленая по-корейски
Предлагаем рецепт, как приготовить капусту соленую по-корейски. Это блюдо принадлежит к корейской кухне, однако уже успело полюбиться многим хозяйкам мира. По времени приготовление займет три дня. Так же может быть интересен рецепт моркови не по-корейски, мне понравился.
Простой рецепт корейской кухни. Его можно приготовить за 4380 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 25 кКал.
Ингредиенты
- Пекинская капуста — 1,5 кг
- Чеснок — 1 шт.
- Перец красный жгучий — 1 шт. (упаковка)
- Соль — 150 г
- Вода — 2 л
- Сахар — 1 ч.л.
Как приготовить капусту соленую по-корейски
1. Пекинскую капусту избавим от верхних листьев. Затем тщательно промоем ее под водой. Разрезаем кочан вдоль на четыре части.
2. В кастрюлю вливаем воду и доводим до кипения. Убираем с огня и добавляем соль, тщательно размешиваем. Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры.
3. Пекинскую капусту помещаем в глубокую миску или кастрюлю, заливаем ее остывшим рассолом и прижимаем грузом. Через шесть часов переворачиваем капусту и опять ставим груз. В общей сложности под грузом капуста должна лежать часов одиннадцать или двенадцать.
4. За час до готовности капусты делаем острую пасту. В тарелке смешиваем красный перец, мелко нарезанный (раздавленный) чеснок, сахар, 2-3 ложки кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем, паста должна быть густой и острой. Достаем капусту из-под пресса и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Рассол не выливаем.
5. В миску по очереди кладем каждый кусочек капусты, и тщательно промазываем его полученной пастой. Необходимо чтобы паста была не только снаружи, а и внутри листьев, так будет вкуснее.
6. В чистые банки складываем кусочки капусты, сверху наливаем немного рассола, в котором она засаливалась. Ставим банки в темное и прохладное место на трое суток. После этого капусту можно пробовать.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить морковь по-корейски. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Благодаря подробной фото-инструкции можно без проблем приготовить капусту по-корейски. Для ее приготовления понадобятся обычные ингредиенты, которые можно без проблем купить на рынке или в ближайшем супермаркете. Учтите, что, если у вас чувствительная кожа рук, то лучше использовать хозяйственные перчатки, когда будете натирать капусту жгучей пастой.
Комментарии к рецепту
Это не капуста соленая по-корейски, это просто бомба!!!
Я готовила капуста соленая по-корейски на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне капуста соленая по-корейски даже гости заказывают!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Думаю приготовить морковку по-корейски, кто-нибудь пробовал?
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Не перестаю удивляться! Класс!
Замечательный рецепт, капуста соленая по-корейски получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Огромное спасибо!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать капусту соленую по-корейски, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Делала капусту соленую по-корейски один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Как здорово!:)
Спасибо большое, marianna74
Я приготовила капусту соленую по-корейски для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А капусту соленую по-корейски не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Marianna74, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Спасибо, marianna74!
Ваш рецепт капусты соленой по-корейски всё-таки самый лучший из всех!
Хороший рецептик! :)
Спасибо:D
Будем пробовать!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Это, реально, вкуснотища.