Солянка московская
У каждого из нас есть свой вариант борща, котлет или солянки. Даже у нас с мамой солянки разные! Хочу рассказать, как приготовить солянку "Московскую" по моему рецепту наваристый и вкуснейший суп. Так же может быть интересен рецепт солянки рыбной, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 421 кКал.
Ингредиенты
- Грудинка говяжья — 700 г
- Ребрешки свиные — 300 г (копченые)
- Косточка говяжья — 300-400 г (сахарная)
- Колбаски — 200 г (копченые)
- Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
- Огурцы соленые — 3-4 шт.
- Рассол огуречный — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 15 г
- Соус томатный — 150 г
- Чеснок — 1 Зубчик
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 3-4 шт.
- Соль — По вкусу
Как приготовить солянку московскую
Приготовьте бульон. В большую кастрюлю положите сахарную косточку и залейте 3 литрами холодной воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. С говяжьей грудинки снимите пленку. Опустите грудинку в кипящую воду, чтобы белок сразу свернулся и мясо сохранило свой вкус. Также погрузите в кастрюлю резаные свиные ребрышки. Дайте бульону закипеть, а потом соберите пену. Добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варите бульон под закрытой крышкой на медленном огне 2 часа до мягкого состояния мяса.
На сковороде обжарьте лук вместе с рубленым чесноком на смеси растительного и сливочного масел до прозрачности.
Добавьте томатный соус, готовьте еще около 1 минуты.
Копченую колбасу порежьте тонкой соломкой и обжарьте на сухой сковороде пару минут.
Нарежьте колбаски кружочками. Огурчики почистите и порежьте мелким кубиком.
Достаньте мясо из кастрюли с бульоном, отделите мякоть от костей.
В кастрюлю выложите вареное мясо, всю колбасу, огурчики, зажарку и влейте бульон. Хорошо перемешайте, готовьте 15 минут.
Готовая солянка должна настояться в течение 15 минут, а затем нужно удалить лавровый лист.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить солянку грибную. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Эта солянка любимое первое блюдо моего мужа. Иногда шутит, что именно из-за моей солянки он меня терпит:) Приготовьте такую солянку для своих мужчин, порадуйте их наваристым ароматным и пикантным супом. Подавайте солянку "Московскую" со сметаной, лимоном, оливками и острым перчиком.
Комментарии к рецепту
Как здорово!:)
Спасибо большое, Шишеморова
Прикольный рецепт
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Спасибо за рецепт. солянку по-сибирски пробовала, а солянку московскую еще никогда.
Замечательный рецепт! В моей семье любят солянку московскую
Спасибо за прекрасную идею
Очень люблю солянку московскую,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибо за информацию!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Очень простой рецепт солянки московской, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть солянки московской из магазина.;)
Спасибо Вам, Шишеморова, за рецепты.
Нямка нямнямка…
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Шишеморова, ваш рецепт солянки московской самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Готовила солянку московскую точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.