Соус ткемали из абрикосов
Соус ткемали готовят из сливы одноименного сорта или из алычи. Все чаще встречаются разнообразные вариации на тему, например, ткемали из смородины или, как в моем варианте, из абрикосов. Так же может быть интересен рецепт соуса ткемали грузинский, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 29 кКал.
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг
- Зелень — По вкусу (кинза, укроп)
- Перец чили стручковый — 1 шт.
- Соль и перец — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Розмарин — По вкусу
- Базилик — По вкусу
Как приготовить соус ткемали из абрикосов
Абрикосы тщательно промываем, удаляем косточки. Перекладываем мякоть в большую кастрюлю, заливаем водой (почти до самого верха). Варим на среднем огне 30-35 минут, затем перекладываем их в дуршлаг. Подставляем под дуршлаг катрюлю, при помощи толкушки перетираем абрикосы.
Получается вот такое красивое пюре.
Измельчаем всю зелень.
Чеснок и перец также хорошенько измельчаем.
Перемешиваем зелень, чеснок и перец с пюре. Добавляем по вкусу сахар, соль и перец молотый. Раскладываем соус по банкам, даем ему остыть, после чего храним в холодильнике. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус ткемали к мясу. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Конечно же, соус немного экспериментальный, тем не менее он обладает очень интересным вкусом. Сладковатый, пикантный соус подходит к мясу или курице. По желанию можете самостоятельно регулировать количество зелени и специй в рецепте. Сахар можно не добавлять, ведь соус и так получается сладким. Удачи!
Комментарии к рецепту
Спасибо, edavyo!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим соус ткемали из абрикосов как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Очень понравился этот рецепт соуса ткемали из абрикосов.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
А я готовлю соус ткемали из абрикосов в первый раз.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят соус ткемали из слив.
Edavyo, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от соуса ткемали из абрикосов!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать соус ткемали из абрикосов, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D