Соус сливовый ткемали
Очень люблю соус Ткемале, но к сож я не могла его приготовить. У меня не было нужных-обязательных ингредиентов. И я решила по-эксперементировать. Часто делаю такие эеспер, потому-что из мясного ем в основном отварную говядину. А ее в сухомятку, как вы понимаете, не съешь:- Так же может быть интересен рецепт соуса ткемали грузинский, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 59 кКал.
Ингредиенты
- соль - 1 щепотка
- мясо - по вкусу
- сливы - 1
- зелень - по вкусу
- чеснок - по вкусу
- пряности - по вкусу
Как приготовить соус сливовый ткемали
Сначала отвариваем говядину (предварительно вымочить в холодной воде). Когда закипает - снимаем шумовкой пену. Далее добавляем морскую соль, тертый имбирь (можно сухой) и цедру апельсина. Варим на маленьком огне до готовности.
Готовим соус. Если слива свежая - перекрутить на шнековой соковыжималке. Я часто готовлю сливовое пюре впрок. Просто кипячу его без соли и сахара минут 5 и закатываю в стерильные банки до востребования. Вообще очень удобно. Можно зимой делать не только соусы но и добавлять сахар и использовать в выпечке и как крем в торте (у меня есть рецепт "деревенский торт").
Вернемся к нашему соусу: когда закипит - добавляем соль и перец.
Далее зелень. У меня была зелень фенхеля, базилика, лофанта анисового, мелисы и иссопа. Моем и измельчаем с блендере.
Моем и измельчаем с блендере (добавив пару ложек сливового пюре).
Подавить чеснок. Отправить все на пару минут прокипеть. Остудить. Готово.
К такому мяску я люблю просто нарезку овощей.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус ткемали к мясу. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Я еще не делал соус сливовый ткемали, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Katya78, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
С фото, да еще и пошагово как соус ткемали из слив.
Буду смело готовить соус сливовый ткемали на праздники!
Katya78, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
А я сделала соус сливовый ткемали, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Столько нового узнала про соус сливовый ткемали!
Спасибо!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Как это должно быть вкусно!!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить соус сливовый ткемали.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)