Соус ткемали

Как приготовить соус ткемали
Фотография соуса ткемали
Общее время 40 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 30 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя unesich

Ингредиенты

  • Алыча 2 кг
  • Чеснок 15 зуб
  • Сахар 6–7 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Укроп 1 пуч
  • Кинза 1 пуч
  • Мята 1 пуч
  • Базилик 0,5 пуч
  • Перец чили 1 шт.

Как приготовить соус ткемали

Алычу (или неспелую кислую сливу) вымойте, затем положите в эмалированную кастрюлю и залейте водой примерно на 1 см выше фруктов. Поставьте на огонь и варите 10 минут после закипания.

Откиньте алычу на дуршлаг, слив отвар в другую кастрюлю.

Перетрите фрукты через сито, выкинув косточки и кожицу.

Измельчите базилик, мяту и укроп. Чеснок пропустите через пресс.

В пюре добавьте зелень, соль, сахар, кориандр, чеснок, по желанию измельченный красный перец.

Рецепт соуса ткемали

Если соус получился очень густым, разведите его отваром от алычи. Поставьте ткемали на медленный огонь, помешивая, варите в течение 15 минут.

Соус готов к употреблению. Если вы хотите сохранить его на зиму, распределите пюре по стерилизованным банкам, добавьте в каждую по 2 ст. л. подсолнечного масла, затем закатайте. Готовые закрутки переверните и накройте одеялом до полного остывания. Храните заготовку в холодном месте.

Рецепт соуса ткемали

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус ткемали из абрикосов. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Соус ткемали — обязательный ингредиент супа харчо. Любители этого первого блюдо просто обязаны сделать предложенную заготовку! Советуем сохранить рецепт в закладках.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
bazarova_98

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Катя Гудченкова

Unesich!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Евгения Глушкевич

Супер!

vareikina_78

Приготовила соус ткемали на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

grishkina_94

Сделала соус ткемали, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

myeri

Красиво, вкусно, класс просто!

Гапонько Дария

+++,
муж в восторге))))))))))))

kutepova_92

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт соуса ткемали из смородины, тоже очень понравилось.

Настасья Синягина

Какой замечательный рецепт соуса ткемали - яркий, красочный и аппетитный!

nekhorina_92

Спасибо, unesich!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

lesya93

Unesich, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!