К сожалению в этом году, находясь в отпуске, я пропустила сезон алычи. А Ткемали мы оооочнь любим.И поэтому, я решила сделать любимый соус из обычных слив. Этот соус хорошо подходит к мясу (жаркое из говядины, баранины). На вкус он сладко-кислый, не очень острый. Соус я варила в мультиварке. Так же может быть интересен рецепт ткемали из синих слив на зиму, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 68 кКал.
Для приготовления соуса берем крепкие неповрежденные сливы. Хорошо их помыть.
Сливы поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы вода покрыла все сливы и варить 10-15 минут. За это время слива должна развариться. Если потребуется, то можно увеличить время варки.
Откинуть сливу на сито и протереть. Кожица и косточки останутся в сите. Полученное пюре - основа для соуса.
Базилик и кинзу хорошо промыть под проточной водой и мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс, семена кориандра растереть в ступке.
Поместить пюре в чашу мультиварки, добавить зелень и специи и варить еще 15 минут. Уксус я не добавляю, т. к. чеснок - естественный консервант, он не допустит порчи. Готовый горячий соус разлить по стерилизованным банкам.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ткемали из слив на зиму. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала соус из слив ткемали к мясу первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
ДА!!! ancalu, огромное спасибо, за рецепт соуса из слив ткемали к мясу.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Соус из слив ткемали к мясу — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Кто-нибудь готовил litara.ru/sousy/sous-tkemali/adzhika-iz-sliv-tkemali по этому рецепту? понравилось?
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
ancalu, спасибо большое!!!)
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Я сделаю на Новый год!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Соус из слив ткемали к мясу «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Соус из слив ткемали к мясу просто вкусняшка!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Ancalu вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…