Соус ткемали из зеленых слив
Уже не первый раз сталкивают с рецептом "Ткемали", да и не раз сама его делала. Этот кавказский соус полюбился моей семье. Особенно его уважают мужчины, добавляя к любому мясу. Так же может быть интересен рецепт ткемали из синих слив на зиму, мне понравился.
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 54 кКал.
Ингредиенты
- Зелёные сливы — 3 кг
- Кориандр — 150 г
- Укроп — 250 г
- Омбало — 60 г (мята)
- Чабер — 60 г
- Сахар — 65 г
- Чеснок — 1 шт.
- Острый перец — 4 шт.
- Соль — По вкусу
- Семена кориандра и укропа — По вкусу
- Вода — 1 стак.
Как приготовить соус ткемали из зеленых слив
Стебли омбало отделите от листьев. Соедините их с кориандром, укропом и с чабером. Промойте зелень, уложите ее на дно кастрюли.
В кастрюлю добавьте промытые сливы. Влейте воду. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите плоды до мягкости.
Потом остывшие сливы протрите через сито, оставив только мякоть.
Получившееся пюре соедините с отваром из-под слив. Добавьте в него сахар, соль и измельченный перец. Поставьте смесь на огонь, варите до состояния густой сметаны.
В конце варки добавьте всю зелень, которую следует промыть и мелко нарубить. Прокипятите соус с полминуты.
Готовый "Ткемали" разлейте по банкам. Храните соус под крышками в холодильнике или погребе.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ткемали из слив на зиму. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
И вы тоже не отставайте, скорее записывайте шаги, чтобы узнать, как приготовить соус "Ткемали" из зеленых слив. Помимо главного ингредиента мы добавим много приправ и зелени, как это и принято в грузинской кухне. Вкус получается многогранным: кислый, сладкий и острый одновременно.
Комментарии к рецепту
Рецептик супер!!:)
Готовила соус ткемали из зеленых слив Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Скорее бы попробовать)
Как это должно быть вкусно!!!!
Yicalac, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Мы тоже недавно первый раз делали соус ткемали из зеленых слив.
Рецепт в закладки, также как и аджика из слив ткемали litara.ru/sousy/sous-tkemali/adzhika-iz-sliv-tkemali.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Обязательно попробую соус ткемали из зеленых слив, это вкусно.
Я теперь просто обязана приготовить соус ткемали из зеленых слив
Вкусняша, вкусняша!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за соус ткемали из зеленых слив!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Отлично. Очень понравилось.