Ризотто с сыром горгонзола

Горгонзола придает этому ризотто очень сильный аромат и делает его просто восхитительным.

Если для вас этот вкус слишком сильный, используйте половину указанного количества.

Подавайте это ризотто со свежим зеленым салатом.

1.

Обжарить лук и шалфей в половине сливочного масла до мягкости.

2.

Добавить рис и увеличить огонь, чтобы зернышки поджарились; тщательно перемешать.

3.

Не давайте ни одному из ингредиентов поджариться до корочки, но рис должен быть достаточно горячим перед тем, как добавлять вино и бульон.

4.

Продолжать добавлять горячий бульон, постоянно помешивая и давая каждой порции впитаться перед тем, как добавлять еще.

При полуготовности добавить сыр.

Он быстро расплавится и распределиться по кастрюле, если вы будете продолжать помешивать.

5.

Продолжать готовить рис, пока он не станет кремовым, но рисовые зернышки останутся твердыми в середине.

Снять с огня, добавить оставшееся масло, сливки и шалфей.

6.

Приправить, если нужно, имея в виду, что горгонзола очень соленая, и возможно, больше соли не понадобится.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ризотто из полбы. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.