Ризотто с фенхелем в сырных корзиночках
Так же может быть интересен рецепт ризотто с баклажанами, мне понравился.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 22 кКал.
Ингредиенты
- рис - 500 г
- фенхель - 1 кг
- оливковое масло - 4 ст.л.
- пармезан - 4 ст.л.
- вино белое - ½ шт.
- бульон - 15 шт.
- масло сливочное - 30 г
- овощной бульон - 15 шт.
- лук-шалот - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить ризотто с фенхелем в сырных корзиночках
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и слегка обжарить мелко нарезанный лук-шалот. Фенхель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Когда лук станет прозрачным, добавить фенхель, посолить, поперчить и тушить овощи еще минуты 2-3.
Добавить рис, перемешать с овощами и обжарить несколько минут, пока рис не станет прозрачным. Влить вино и уменьшить огонь до среднего, продолжая постоянно помешивать рис. После того, как вино полностью выпарится, влить два половника горячего бульона. Добавлять бульон по мере его выкипания, каждый раз интенсивно перемешивая рис до тех пор, пока бульон на сковороде полностью не испарится. После того, как рис будет готов, снимите с огня, добавьте сливочное масло и тертый пармезан.
Сырные корзиночки: На сухую сковороду насыпать тертый пармезан и поставить на слабый огонь.
Как только сыр станет слегка золотистого цвета, осторожно снять сырный блин лопаткой и сразу поместить на перевернутый стакан (у меня креманка), слегка прижать.
Снять готовую корзиночку и наполнить ризотто. Приятного аппетита:)
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ризотто с лангустинами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Это, реально, вкуснотища.
Kvyatkevich_74! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
ризотто с фенхелем в сырных корзиночках(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
kvyatkevich_74, спасибо большое!!!)
Вот вам еще интересный рецептик ризотто с кабачком. Очень довольна.
Сделала ризотто с фенхелем в сырных корзиночках, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Ризотто с фенхелем в сырных корзиночках давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Я никогда не готовила ризотто с фенхелем в сырных корзиночках — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.