Рататуй
Отличный гарнир, вкусный и легкий
очень важно не дать овощам раскваситься, для этого нужно соблюсти такие праила: - правильно и аккуратно нарезать овощи, - жарить их на сильном огне (кроме лука и помидор) в небольшом кол-ве масла, - аккуратно и нечасто мешать, - когда будете перекладывать овощи из казанка к помидорам, в случае если на дне казанка будет масло/сок не добавлять его сковороду, - перекладывать готой рататуй из скоороды казанок стараясь оставит в сковороде как можно больше жидкости Так же может быть интересен рецепт рататуя с тыквой, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 672 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем жарить.
Ингредиенты
- баклажан 1 шт.
- кабачок или цукини 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- лук 1 шт.
- грибы шампиньоны 150 г
- помидор 300 г
- пряные травы по вкусу
- соль и перец по вкусу
- масло оливковое по вкусу
Как приготовить рататуй
подготовить все необходимые ингредиенты, овощи и зелень помыть
баклажан и кабачок обрезать с четырех сторон, серединки с семенами нам не нужны
очистить помидоры от кожуры и семян
все овощи нарезать на небольшие кубики, лук нарезать мелко, зелень нашинковать обжарит на раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкового масла по очереди баклажан, кабачок, перец и грибы. каждый раз отправляя овощ на сковороду немного посолить его и поперчить.
готовые овощи складываем в казанок
последним обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем помидоры, даем им буквально минутку прогреться, добавляем в сковороду обжаренные ранее овощи, свежую зелень, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем минут 5 настояться. затем перекладываем готовый рататуй обратно в казанок.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рататуй из мультика. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Ithedind, я только смотрела рецепт, но уже хочу рататуй приготовить!
А я готовлю по этому рецепту рататуя с шампиньонами.
А что вы нашли в рататуе??? Мне, например, не очень понравилось:(
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт рататуя!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Я делала рататуй, мне понравилось.
Даже сестре, которая рататуй не любит,понравилось!
Сделала рататуй, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Ithedind, рецепт замечательный, спасибо!
Обалденно:)
спасибо за идейку рататуя.
Ithedind, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
рататуй просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Ithedind, это просто волшебный рецепт рататуя!
А как же мне хочется уже приготовить.