Рататуй на сковороде
Рататуй на сковороде - достаточно простое в приготовлении прованское блюдо, которое оптимально подходит для легкого обеда или ужина. Подавать можно и горячим, и холодным - как вам больше нравится. Так же может быть интересен рецепт рататуя с шампиньонами, мне понравился.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 554 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Ингредиенты
- Чеснок — 2 Зубчика
- Луковица — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Перец сладкий красный — 2 шт.
- Помидор — 4 шт.
- Кетчуп "Махеевъ" шашлычный — 2 ст.л.
- Вино красное сухое — 150 мл
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — - По вкусу
Как приготовить рататуй на сковороде
Помыть и очистить овощи. Луковицу разрезаем на 8 частей, чеснок мелко рубим, кабачок и баклажан нарезаем полукругами толщиной 1-2 см, перцы - крупными кусками, помидоры - кубиками.
В жаровне разогреть масло, обжарить в нем чеснок в течение 30 секунд. Затем добавляем кабачок и баклажан, жарим еще 4-5 минут на среднем огне, после чего добавляем перцы и лук и готовим еще 4 минуты.
Вливаем вино, доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и готовим на медленном огне 20 минут.
Добавляем помидоры и кетчуп, перемешиваем и готовим еще 10 минут без крышки на медленном огне.
Рататуй на сковороде готов. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рататуй с сыром. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Рататуй на сковороде - одно из моих самых любимых овощных блюд. Молодцы все-таки французы, даже из вполне обычных ингредиентов научились готовить действительно классную вещь:) Если овощи свежие, качественные, то блюдо получается очень вкусным. Я обычно готовлю рататуй на сковороде в летнее время, когда ничего жирного и мясного не хочется, и такие легкие овощные блюда как рататуй заходят на ура. Делюсь рецептом!
Комментарии к рецепту
Прочитала, надо попробовать.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Это, реально, вкуснотища.
Скорее бы попробовать)
паста рататуй гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Очень понравился состав рататуя на сковороде, все отлично должно сочетаться!
Мы тоже недавно первый раз делали рататуй на сковороде.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим рататуй на сковороде, спасибо огромное за рецептик!!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Мой любимый человек очень любит рататуй на сковороде и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рататуй на сковороде обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Впервые делала рататуй на сковороде.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Я сделаю его на Новый год!
Приготовила мужу рататуй на сковороде.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!