Рататуй с кальмарами
Любите поесть, а потом страдаете, потому что поправились? Или после затяжных праздников хочется чего-нибудь легкого? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусное, легкое и полезное блюдо! Так же может быть интересен рецепт рататуя с шампиньонами, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 544 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Ингредиенты
- Цукини — 1 шт. (небольшой, примерно 300 г)
- Баклажан — 1 шт. (небольшой)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Кольца кальмаров — 100-150 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Как приготовить рататуй с кальмарами
1. Овощи для рататуя лучше брать молоденькие, небольшого размера. Я использую кольца кальмаров. Если у вас тушки кальмара, их необходимо тщательно очистить.
2. Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, пусть нагревается на среднем огне. А пока очистим лук и морковь и нарежем их небольшими кубиками. Отправляем на сковороду.
3. Отварим кольца кальмаров. Бросаем их в слегка подсоленную кипящую воду и варим 3 минуты.
4. Цукини, баклажан и болгарский перец нарежем кубиками, такими же, как нарезали морковь. Не смешивайте баклажан с остальными овощами!
5. Лук и морковь обжарились до мягкости, добавляем к ним баклажан. Я люблю, чтобы овощи в этом блюде слегка хрустели, а не превращались в кашу. Поэтому обжариваю совсем недолго.
6. Баклажаны стали чуть мягкими? Добавляем цукини и болгарский перец.
7. Добавим соль и черный перец, перемешаем. Готовим минуты 3-4.
8. Нарезаем кубиками помидор и кольца кальмаров. Парочку колечек можно оставить для украшения блюда. У помидора, если он очень сочный, нужно вынуть серединку с семенами.
9. Отправляем помидоры на сковороду.
10. И следом отправляем кальмары. Обжариваем-тушим еще буквально минуту-полторы.
11. И вот наше вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рататуй с сыром. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Вам нравятся блюда из овощей? Мне очень! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличного блюда, которое отлично насыщает, получается полезным и готовится быстро и легко. Особенно актуально оно после затяжных зимних праздников, когда мы объедаемся разными вкусняшками. Чтобы привести себя в форму, совсем не обязательно голодать. Приготовим вкусный рататуй с кальмарами, это блюдо и вкусное, и полезное, и на талии не осядет:)
Комментарии к рецепту
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Сделала сегодня рататуй с кальмарами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Добавила в закладки пасту рататуй, чтобы потом не искать.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Ухтышка какой рецепт рататуя с кальмарами!!!!!!!
слюни текут рекой
Отличный рецепт! Спасибо, Валя. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Это не рататуй с кальмарами, это просто бомба!!!
Я готовила рататуй с кальмарами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне рататуй с кальмарами даже гости заказывают!!
Это было превосходно...
чуть рататуй с кальмарами вместе с пальцами не слопала)
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото рататуя с кальмарами очень аппетитно выглядит!!!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо вам, Валя, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для рататуя с кальмарами уже имеются в наличии.
Делала рататуй с кальмарами только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо огромное за рецепт! рататуй с кальмарами супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!