Рататуй с курицей
Очень вкусный и ароматный вариант семейного ужина (или обеда!) Понравится как взрослым, так и детям! Так же может быть интересен рецепт рататуя с кальмарами, мне понравился.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 473 кКал.
Ингредиенты
- куриные грудки - 400 г
- баклажан - 1 шт.
- цукини - 1 шт.
- перец сладкий красный - 1 шт.
- томатный соус "пассата" - 200 ст.л.
- томатный концентрат - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- сыр - 100 г
- оливки без косточек - 30 г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- базилик - 1 веточка
- прованские сухие травы - 1 ч.л.
Как приготовить рататуй с курицей
Духовку разогреть до 200 С. Огнеупорную форму для выпечки смазать одной столовой ложкой масла. Все овощи вымыть и подготовить... Обрезать "хвостики"/"ножки"... Кабачок и баклажан нарезать тонкими кружочками. Красный сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и нарезать пластинами.
Затем собрать все овощи на большой доске и порубить, измельчить..., используя нож-полумесяц... Или обыкновенным крупным ножом! (Овощи при этом выдавали непередаваемый аромат свежести.)
В большой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и выложить овощи. Обжаривать, помешивая 2 минуты.
Добавить томатный соус "пассата" и томатный концентрат... Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сушеные прованские травы, перемешать и готовить еще минут 8 на достаточно сильном огне. Овощи не должны превратиться в "кашицу".
Тем временем куриную грудку нарезать (продольно) на четыре части. Слегка отбить.
Посолить, поперчить и выложить курицу в форму для запекания.
Сверху выложить слоем подготовленные овощи.
Выложить маслины и присыпать тертым острым сыром (у меня пармезан)... Поставить запекаться в разогретую духовку на 20 минут.
Подавать блюдо горячим, украсив, по желанию, листиками свежего базилика... Приятного аппетита!)
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить экспресс-рататуй. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рататуя с курицей разочаровал.
Никому не понравилось(
Саттарова, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Обязательно попробуйте рататуй в мультиварке, это вкусно.
Доброго!
Сегодня приготовила рататуй с курицей по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит рататуй с курицей, оценили.
Саттарова, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от рататуя с курицей!
Я давненько поглядываю на рататуя с курицей — очень аппетитно!
Буду готовить!
Только что доела рататуй с курицей!!! очень вкусно!!!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю рататуй с курицей.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Саттарова, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Рецептик рататуя с курицей прямо специально для меня.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Спасибо за рецепт рататуя с курицей.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))