Пельмени с куриным фаршем

Как приготовить пельмени с куриным фаршем
Фотография пельменей с куриным фаршем
Общее время 60 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 275 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя nered1994

Ингредиенты

  • Соль, черный перец — - По вкусу
  • Яйца — 2 шт.
  • Вода теплая — 2 стак.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Фарш куриный — 800 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Петрушка свежая — - По вкусу

Как приготовить пельмени с куриным фаршем

В крупной миске смешиваем яйца, воду, пахту, сметану и немного соли. Вместо пахты можно использовать кефир. Хорошенько перемешиваем.

В получившуюся жидкую смесь добавляем 4 чашки муки.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Перемешиваем до однородности.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Поочередно подмешиваем к тесту еще три чашки муки, хорошенько перемешивая после добавления каждой чашки.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Наконец, добавляем последнюю чашку муки, перемешиваем. К этому моменту тесто должно перестать прилипать к краям миски (если все еще прилипает - подмешайте еще немножко муки). Как только тесто перестанет прилипать к краям миски, месите его еще 5 минут руками. У вас должно получиться мягкое и эластичное тесто.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Получившееся тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на полчасика.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Теперь приступим за приготовление начинки. В сковороде разогреем небольшое количество растительного масла, добавим мелко нарезанный лук и обжарим на среднем огне до золотистости (4-5 минут).

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Добавляем выдавленный через пресс чеснок, жарим еще минуту и снимаем с огня.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Перемешиваем куриный фарш (желательно использовать фарш из куриных бедрышек, т. к. он самый жирный и сочный), обжаренные лук с чесноком, соль и измельченную петрушку. Хорошенько перемешиваем - и фарш готов.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Не поленитесь хорошенько перемешать фарш.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Теперь можно приступать непосредственно к лепке пельменей. Для этого от большого куска теста отщипываем кусочек размером с теннисный мяч, раскатываем его в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Я для лепки пельменей использую специальный девайс, он позволяет мне экономить время. Однако можно лепить и дедовским методом - из пласта теста вырезаем кружочки, в центр кладем немного фарша, заворачиваем и защипываем края.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Аналогичным способом лепим пельмени из оставшегося теста и фарша.

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Собственно, пельмени из куриного фарша готовы. Часть слепленных можно заморозить, а часть - немедленно сварить. Для этого кладем пельмени в кипящую подсоленную воду и варим 3 минуты после их всплывания на поверхность воды. Подаем со сметаной, кетчупом, растопленным сливочным маслом - с чем вам больше нравится. Приятного аппетита! ;)

Рецепт пельменей с куриным фаршем

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пельмени по-швабски. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Традиционно пельмени делают с другой начинкой, однако я хочу показать вам, как приготовить пельмени с куриным фаршем. Как по мне, такие пельмени тоже имеют право на существование - они получаются более нежными и сочными, нежели обычные. Главное - чтобы куриный фарш для пельменей был сочным. Лично я фарш тоже делаю вручную - прокручиваю через мясорубку филе куриных бедрышек. Из грудки фарш получается не такой сочный. Впрочем, можно купить уже готовый куриный фарш в магазине - если он качественный, то пельмени с куриным фаршем получатся хорошие. Итак, простой рецепт пельменей с куриным фаршем я представила ниже, поэтому дело теперь за вами!:)

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Козийчук Люба

Nered1994, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

sinichenko_74

Легко и вкусно!!!

zhenya

Рецепт сочных пельменей я уже пробовала, теперь еще приготовим пельмени с куриным фаршем.

roraredio1989

Обалденный рецептик пельменей с куриным фаршем. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

vera95

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Людмила Нехорина

Никогда не делала, попробую обязательно!

ichurd1992

Nered1994, спасибо большое, за вкусный превкусный пельмени с куриным фаршем!!!

idreanio1973

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Лиза Яскеляйнен

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

anidranti

Я, как большая любительница пельменей с куриным фаршем, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне пельменей с куриным фаршем выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!