Халва шекинская
Очень сладкая и невероятно вкусная халва!
Хочу поделиться с вами кулинарным рецептом очень вкусного десерта, который я люблю с детства. Это лакомство, наряду с другой национальной едой, готовилось в нашей семье на праздник "Навруз" Конечно, настоящий шедевр азербайджанской кухни - шекинскую халву можно попробовать лишь на моей родине. Но если очень постараться, то эту сладость можно приготовить и в домашних условиях. Так же может быть интересен рецепт мучной халвы, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 ч 35 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 428 кКал.
Ингредиенты
- Рисовая мука - 280 г
- Сахар - 420 г
- Фундук - 140 г
- Кардамон - 0.5 г
- Шафран - 0.2 г
- Зелень кинзы - 2 г
- Лимонная кислота - 1 г
Как приготовить халву шекинскую
Итак, нам нужна рисовая мука, из которой мы замешиваем жидкое тесто, постепенно добавляя в него 120 мл воды. Потом с помощью специальной воронки с отверстиями тесто выливаем на горячий противень и выпекаем своеобразную сеткообразную ришту.
Начинку для теста делаем так. Измельчаем орехи и добавляем семена кинзы и толченый кардамон. Затем в смазанный маслом противень укладываем 8 слоев рисовой ришты. На эти слои ровненько наносим слой начинки, сверху помещаем еще 5 слоев ришты и придаем халве круглую форму. Всю конструкцию сверху украшаем шафраном. Затем 15-20 минут выпекаем над раскаленными углями с двух сторон. После этого готовим сироп. В 100 мл воды добавляем сахар и лимонную кислоту. Заливаем халву горячим сиропом и оставляем на 8 -10 часов, чтобы она хорошенько пропиталась им.
При подаче на стол шекинскую халву можно залить медом. Получается очень вкусно!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить узбекскую халву. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: настоящая халва, но теперь можно попробовать приготовить и халву шекинскую.
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить халва шекинская,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!