Заливное из карпа
Так же может быть интересен рецепт заливного в стаканчике, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 153 кКал.
Ингредиенты
- Карп 1 шт.
- Лук репчатый 2 головки
- Помидоры 3 шт.
- Красный сладкий перец 3 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Яичный белок 2 шт.
- Желатин 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Молотый красный перец по вкусу
Как приготовить заливное из карпа
Карпа очистить, удалить внутренности и кости, разрезать вдоль на 2 филейных куска, и промыть в проточной воде.
Голову, кости и икру (или молоки) карпа бросить в кастрюлю с водой (примерно 1,5 литр), добавить крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и варить без крышки 1 час на умеренном огне. В процессе варки жидкость должна выпариться на треть.
Готовый бульон процедить, приправить красным молотым перцем и солью.
Залить филе карпа бульоном и варить на умеренном огне 20 минут.
Пока рыба готовится, сварить вкрутую два яйца, остудить, очистить и нарезать кружочками.
Выложить рыбу в глубокую емкость и дать остыть. Сверху украсить яйцом и ранее сваренными в бульоне дольками болгарского перца.
Взбить 2 яичных желтка с водой (1/8 стакана) и влить для осветления в бульон, в котором готовился карп. Непрерывно помешивая, довести бульон до кипения и снять с огня.
Развести желатин в холодной кипяченой воде (1/2 стакана), вылить в бульон и тщательно размешать. Приготовленную смесь процедить и перелить в емкость с рыбой.
Блюдо с заливным поставить на холод примерно на 6-8 часов. Подавать холодным, когда желе полностью застынет.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить заливное. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Atind2003, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на заливное из карпа (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за рецепт заливного из карпа.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о заливном в яйце. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Я тоже обожаю заливное из карпа
но сама делала только один раз.
Буду к вам заходить чаще.
Изумительно вкусно…
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Atind2003, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Отчитываюсь.
заливное из карпа супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Atind2003, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт заливного из карпа!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
У меня заливное из карпа прямо как на картинке!
получилось шикарно, atind2003 спасибо за рецептик!!!