Заливное мясо
Вместо говядины можно использовать куриное филе. Также, можно добавить любые овощи, по вкусу. Заливное можно приготовить в одной большой форме, но мне нравится делать его порционно, потом его очень удобно подавать на стол. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Так же может быть интересен рецепт заливного в стаканчике, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 189 кКал.
Ингредиенты
- 300 г говядины (вырезки)
- 20 г желатина
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 2 яйца (вареных)
- лавровый лист
- перец горошек
- соль
- зелень
- клюква для украшения
Как приготовить заливное мясо
Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
Морковь нарезать кубиками.
Мясо нарезать кубиками.
Смешать мясо, белки, морковь.
В формочки выложить клюкву и зелень.
На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить заливное. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Изумительно вкусно…
Майер, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила заливное мясо!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Если любишь заливное мясо, посмотри еще litara.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-v-yaitse.
Спасибо, Майер за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Спасибо Майер, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Я приготовила заливное мясо на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Давно хочу попробовать сделать заливное мясо))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт заливного мяса!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Увидев рецепт заливного мяса и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Спасибо за рецепт заливного мяса, он мне пригодился.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Майер, это просто волшебный рецепт заливного мяса!
спасибо!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта заливное мясо!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!