Вяленые помидоры в электросушилке

Помидоры Сливки.

Помидоры помыть.

Помидоры порезать пополам, вырезать плодоножку.

Чайной ложкой вычистить семена вместе с соком.

Перевернуть помидоры разрезанной поверхностью и выложить на бумажные полотенца на 20 минут, чтоб стек сок.

Помидоры перевернуть.

Затем помидоры посолить, желательно морской солью и посыпать смесью пряностей Итальянские травы.

Выложить подготовленные помидоры на поддон сушки срезом вверх.

У меня 4 поддона. Все 3кг вмещаются на 4 поддона.

Выставить сушку на 70 градусов и выдержать помидоры 6 часов.

Прошло 4 часа сушки.

Помидоры выдержаны в сушке 6 часов. Время сушки зависит от величины помидор и от вкуса.

Чеснок порезать на тонкие пластины.

Масло прокалить вместе с чесноком, но не кипятить. Если помидоры залить не прокаленным маслом, они могут заиграть.

В подготовленные горячие банки, налить на дно масло и укладывать плотно помидоры, перекладывая их тонко нарезанными пластинками чеснока.

Затем опять налить масло и укладывать помидоры до верха банки.

Залить растительным маслом. Закатать крышкой и укутать в теплое одеяло до полного остывания.

Хранить помидоры в прохладном месте. Я храню в холодильнике. Аромат масла от помидор-обалденный. Не удержалась, сразу сделала себе бутерброд. Супер. Вкус не передать. Эти помидоры можно и в пиццу добавить, и в салаты, и на бутерброды, и в соусы.

Вяленые помидоры на хранение можно убрать и в морозилку.

В них влаги содержится самый минимум, поэтому и внешний вид у них из морозилки совсем другой, не такой замороженный как у обычных томатов. Ароматизированное масло от вяленых помидор можно использовать для заправки салатов. Получается очень и очень вкусно! Приятного Вам аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить консервированные помидоры с яблоками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.