Гамбургер с белыми грибами
Рецепт гамбургера с белыми грибами разместила в livejournal одна наша читательница, живущая в Италии. Я тоже его приготовила и, с некоторыми изменениями, публикую тут. Получилось 5 очень сочных и ароматных высокопротеиновых котлеток. Так же может быть интересен рецепт поленты с белыми грибами, мне понравился.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 458 кКал.
Ингредиенты
- Панчетта (бекон) 80 г
- Свиной фарш 300 г
- Телячий фарш 300 г
- Белые грибы 350 г
- Цуккини 300 г
- Оливковое масло 30 мл
- Соль морская ½ ч.л.
Как приготовить гамбургер с белыми грибами
Смешайте оба вида фарша и хорошо вымесите. Я вместо свиного использовала фарш из мяса индейки, он менее жирный, но гамбургерам сочности хватает за счет грибов и кабачка.
Пару грибов нарежьте тонкими пластинками вдоль. Средние части слегка обжарьте и оставьте для украшения гамбургеров.
Остальные грибы нарежьте кубиками, кабачки натрите на крупной терке и обжарьте все вместе 3-5 минут на среднем огне. Затем остудите смесь и смешайте с фаршем.
Смесь посолите, поперчите и сформируйте из нее круглые плоские котлетки по образцу гамбургера.
Каждый гамбургер заверните в полоски панчетты крест-накрест. Я взяла сыровяленную ветчину, а можно еще использовать тонко нарезанный бекон.
Обжарьте гамбургеры на среднем огне с обеих сторон, затем прикройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 3-5 минут. Подавайте с зеленым салатом и овощами.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить перловку с мясом и белыми грибами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Ферэн, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Ферэн, я всегда доверяю твоим рецептам!
Рецепт похлебки из ржи с уткой и белыми грибами немного другое, но тоже интересно.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Ферэн, рецепт гамбургера с белыми грибами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибочки за вкусняшку
Спасибо за рецепт!
теперь гамбургер с белыми грибами -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Очень вкусно!
Все как в рецепте Ферэн.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Обалденный рецептик гамбургера с белыми грибами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Спасибо тебе, Ферэн, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Делаю гамбургер с белыми грибами который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Ой...как вкусно!!! Обожаю гамбургер с белыми грибами!!!!