Лечо из перца в томате
Лечо из перца, приготовленное в томате из спелых помидоров - это не только полезно, но и очень вкусно! Потратив совсем немного времени на закатку этой консервации, зимой у вас всегда будет под рукой баночка вкусного осеннего салата к обеду или ужину. Так же может быть интересен рецепт лечо из огурцов и болгарского перца на зиму, мне понравился.
Несложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 59 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, пост. И все это мы будем на плите.
Ингредиенты
- 2 кг красного болгарского перца
- 1 кг помидоров
- 4 луковицы
- 250 мл растительного масла
- 100 г сахара
- 1-2 головки чеснока
- 1-2 ст.л. уксуса 9%
- 1 ч.л. черного молотого перца
- небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
Как приготовить лечо из перца в томате
Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить сердцевину и порезать мякоть на ломтики. Помидоры вымыть, удалить место крепления плодоножки и опустить плоды в кастрюлю с кипящей водой. После повторного закипания снять кастрюлю с огня и оставить на минуту.
Слить кипяток, очистить помидоры от шкурки и пропустить плоды через мясорубку. Лук очистить и порезать четвертинками (не очень тонкими), в широкой толстостенной кастрюле или казане разогреть растительное масло.
Сложить лук в разогретое масло и обжаривать его в течение 3-5 минут на слабом огне до золотистого цвета. Влить к жареному луку томатное пюре, перемешать и тушить около 15-20 минут при слабом кипении, периодически помешивая.
Спустя указанное время добавить в томат с луком болгарский перец, накрыть крышкой и тушить 5 минут на небольшом огне. Снять крышку и тушить еще 10 минут, периодически помешивая.
Чеснок очистить и измельчить, добавить в кипящее лечо, перемешать, добавить сахар и снова перемешать. Готовить лечо из перца в томате еще 10 минут, периодически помешивая. Следом добавить измельченную зелень, черный молотый перец, соль по вкусу, влить уксус и готовить еще 5 минут, помешивая.
За время варки лечо время простерилизовать банки любым удобным для вас способом, а жестяные крышки для консервации прокипятить в течение 10 минут. Разлить содержимое кастрюли по банкам, закатать их крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом.
После полного остывания стекла можно перевернуть банки дном вниз и отправить на хранение в темное прохладное место.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить макароны с лечо. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Vender_97, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Сделала лечо из перца в томате, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Просто замечательно…
И от меня вот ссылка на лечо из перца и помидоров.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Спасибо за шедевры!!!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт лечо из перца в томате!
Вкусно
Замечательный рецепт! В моей семье любят лечо из перца в томате
Спасибо за прекрасную идею
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить лечо из перца в томате.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь лечо из перца в томате периодически готовим!!!)