Аджика по-абхазски без хрена без варки
Аджика очень пикантный и полезный продукт.
Аджика получается конечно острая, но очень ароматная. Подходит почти к любому блюду, особенно к мясным блюдам. С шашлыком сочетается идеально. Так же может быть интересен рецепт аджики русифицированной, мне понравился.
Простой рецепт абхазской кухни. Его можно приготовить за 3 д. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 56 кКал.
Ингредиенты
- Перец чили - 500 г
- Чеснок - 10 зубч
- Зелень кинзы - 1 пуч
- Базилик - 1 ст.л.
- Тимьян, чабрец - 1 ст.л.
- Кунжут - 1 ч.л.
- Кинза, кориандр - 2 ст.л.
- Зира - 1 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
Как приготовить аджику по-абхазски без хрена без варки
Нет фотографий, поэтому опишу как все делать.
Перец разрезать вдоль на пополам, убрать плодоножку, семя и излишние червоточинки.
Чеснок очистить.
Зелень помыть.
Сложить перец, чеснок, зелень в кухонный комбайн, блендер. Все прокрутить не очень мелко. Если нет блендера или комбайно, то прокрутить через мясорубку с мелкой насадкой.
Кунжут, кориандр, зиру, прогреть слегка на сковороде без масла пока не появится тонкий аромат. Потом эту смесь высыпать в ступку, добавить соль и слегка растолочь, но не до порошкообразной массы.
Всыпать полученную смесь сухих растолченных специй в смесь перца, чеснока и зелени, добавить молотый чабрец и тщательно все перемешать.
Разложить получившийся продукт в емкость (банку, контейнер и т. д.) и оставить желательно на трое суток, чтоб настоялось, хотя и можно употреблять сразу. Приятного аппетита.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить аджику кавказскую. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Томара спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в аджике по-абхазски без хрена без варки. Посмотрите еще аджику, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Пасиба))
по рецепту делаю))