Сухая аджика - это довольно распространенная приправа в абхазской кухне.
Помимо привычной для нас свежей аджики, они достаточно часто применяют в кулинарии смесь сухих пряностей.
Как использовать сухую аджику
Хотелось бы отметить, что хранить такого вида заготовку очень выгодно. Она не требует много места в отличии от свежей аджики, которую нужно закатывать в банки.
Такую приправу в абхазской кухне, чаще всего, используют в приготовлении шашлыка из свинины или говядины. Вот здесь она уж точно незаменима. Так же может быть интересен рецепт аджики с баклажанами, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 57 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин.
Подготовим все ингредиенты, чтобы они были под рукой. Для приготовления сухой аджики очень важно следовать всем рекомендациям и пропорциям. В большую сухую емкость высыпаем молотую паприку и измельченный сухой жгучий перец. Все тщательно перемешиваем.
После чего добавим к смешанным специям кориандр, соль и приправу хмели-сунели. Все хорошо перемешиваем. Хмели-сунели, это классическая приправа, в состав которой входят такие травы как: пажитник, базилик, майоран, сельдерей и петрушка. И этот букет наполняет ярким ароматом сухую аджику.
Аджика готова, пересыпаем ее в удобную для хранения емкость и закрываем плотно крышкой. Важно, чтобы в нашу приправу не попала влага.
Хочется еще также упомянуть о том, что в такую смесь можно добавить тщательно перетертый чеснок. Лучше всего это сделать с помощью блендера или ступки.
Сухую аджику применяют в качестве вкусовой приправы к супам, бульонам, мамалыге, соусам, маринадам и рыбным блюдам.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить аджику. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Только что доела сухую аджику!!! очень вкусно!!!
Давно хочу попробовать сделать сухую аджику))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но сухая аджика, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Фотки очень аппетитные, как в в аджике жгучей.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, arivederchy, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Очень интересный рецепт сухой аджики, сегодня обязательно попробую приготовить.
Это мой самый любимый рецепт сухой аджики, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Arivederchy, спасибо за рецепт! Очень люблю сухая аджика!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не сухая аджика.
Всем рекомендую.
Приготовила сухую аджику!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!