Аджика с орехами

Как приготовить аджику с орехами
Фотография аджики с орехами
Общее время 15 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 223 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя skrinichenko_90

Ингредиенты

  • 0,5 кг болгарского перца
  • 0,5 кг острого красного перца
  • 300 г грецких орехов (очищенных)
  • 150 мл белого винного уксуса
  • 100 г кинзы
  • 100 г кориандра (сушеного)
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 40 г сушеного чабреца
  • 50 г соли

Как приготовить аджику с орехами

Острый красный перец предварительно замотать в газету и дать настояться в комнатной температуре около 8 часов. Затем вымыть его, удалить плодоножки и семена, порезать перец ломтиками.

Орехи очистить и порезать мелкими кусочками, обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата. Болгарский перец вымыть и очистить от семян, порезать крупными кусочками. Чеснок очистить, всю зелень промыть.

Пропустить через мясорубку сначала болгарский перец, затем острый перец, чеснок, орехи и зелень. Соединить все ингредиенты в миске. Посолить и поперчить ореховую аджику, влить растительное масло, уксус и тщательно перемешать.

Аджика с орехами может храниться до недели в холодильнике (в чистых банкам, вымытых с содой). Если вы хотите законсервировать ореховую аджику на зиму, нужно предварительно простерилизовать банки и прокипятить крышки.

Застелить дно большой кастрюли полотенцем и поставить на него банки с заготовками, прикрыть их крышками. Влить в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она доходила до плечиков банок и поставить кастрюлю на огонь.

Стерилизовать банки с содержимым около 10 минут при слабом кипении. Вынуть банки с аджикой из кастрюли, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. Оставить ореховую аджику в таком положении на 5-6 часов и отправить на хранение к остальным заготовкам на зиму (хранить до 1-1,5 лет).

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить аджику с баклажанами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
dasha

Когда делала аджику с орехами и не сомневалась, что получится вкусно!

semikova_79

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

rumyantseva_80

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

kizimova_84

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

owhusar1989

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
skrinichenko_90, ваш рецепт аджики с орехами самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

myeri

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

istiti

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком аджики. Он мне очень нравится.