Торт эстерхази

Как приготовить торт эстерхази
Фотография торта эстерхази
Общее время 16 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий 742 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Galchonok

Ингредиенты

  • сахар - 1 стак.
  • корица - 1 щепотка
  • мука - 100 г
  • молоко - 250 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • масло сливочное - 300 г
  • ром - 30 г
  • сахар ванильный - 3 ч.л.
  • абрикосовый джем - 100 г
  • шоколад белый - 200 г
  • шоколад черный горький - 50 г
  • сливки - 70 шт.
  • кокосовая стружка - 50 г

Как приготовить домашний тортик

Взбить белки в пену, по ложкам добавляя сахар и продолжая взбивать; в результате должна получиться стойкая блестящая пена. Орехи смолоть в комбайне или кофемолке, постепенно добавить к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

При помощи круглой формы диаметром 24 см обрисовать на пергаментной бумаге 6 шаблонов, ровным слоем распределить по ним массу для будущих коржей. Выпечь в духовке при температуре 160 С до светло-коричневого цвета, затем вынуть и при необходимости подравнять края.

Для крема 1/3 молока взбить с сахаром, желтками и ванильным сахаром. Оставшееся молоко довести до кипения; тонкой струйкой ввести получившуюся смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, остудить. Масло взбить, по одной ложке постепенно ввести в крем, добавить ром.

Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой сверху покрыть тонким слоем теплого джема. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности; покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. Когда поверхность схватится, при помощи кондитерского шприца нанести на нее узор из растопленного черного шоколада. Бока обсыпать кокосовой стружкой. Поставить торт в холодильник на 12ч.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить торт три молока. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
wungu1973

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

erounedit

Большое спасибо за рецепт!
домашний тортик просто супер!!!

yateracai1978

ОЧ вкусно получилось)

Шудра Анастасия

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Зезюльчик Марианна

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт тортика меня выручил!

akhtyamzyanova_92

Galchonok, Рецепт просто прелесть!

toma75

Спасибо! Люблю домашний тортик!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Маштакова Юля

Я уверенна, что litara.ru/vypechka/torty/tort-medovik многим понравиться!

evgeniya96

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!