Дрожжевое тесто на кефире
Если вам нужен рецепт идеального теста для выпечки - это, что вы ищете. Благодаря дрожжевому тесту на кефире ваши пироги, пирожки или булочки станут самыми мягкими и пышными. Так же может быть интересен рецепт холодного дрожжевого теста, мне понравился.
Несложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 286 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, десерт.
Ингредиенты
- 600 г муки
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 75 г маргарина
- 3 ст.л. сахара
- 50 мл молока
- 25 г свежих дрожжей (можно заменить 1 ст.л. сухих)
- пол-ч.л. соли
Как приготовить дрожжевое тесто на кефире
Молоко подогреть до теплой температуры (около 40С), добавить дрожжи, сахар и растереть вилкой. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в теплом месте до появления пенной шапочки. Яйца вынуть из холодильника и оставить на это же время в тепле.
Маргарин растопить на водяной бане и остудить. Влить растопленный маргарин в молочную смесь и размешать. Яйца взбить венчиком с солью до однородности, тонкой струйкой влить к ним кефир и смешивать до равномерного цвета.
Влить кефирную смесь к дрожжевой и размешать. К полученной жидкости через сито просеять муку и вымесить руками мягкое тесто. Когда тесто станет эластичным и перестанет приставать к рукам, переложить его в миску или кастрюлю, предварительно смазав ее растительным маслом.
Накрыть миску/кастрюлю легким полотенцем и оставить в теплом месте (30-35С) на 1-1,5 часа. Дрожжевое тесто на кефире должно увеличиться в 2-2,5 раза. Полученное тесто на кефире можно использовать для приготовления домашних пирогов, пирожков, булочек или пиццы.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить слоеное дрожжевое тесто с яблоками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт дрожжевого теста на кефире.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Попробую приготовить дрожжевое тесто на кефире.
Сегодня приготовила дрожжевое тесто на кефире…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Спасибо вам, olya87, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для дрожжевого теста на кефире уже имеются в наличии.
Olya87, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт litara.ru/vypechka/testo/drozhzhevoe-testo-iz-kholodilnika, зашла к вам на страницу - теперь ещё и дрожжевого теста на кефире придется готовить, у вас все так аппетитно.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо!
Все здорово получилось!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))