Дрожжевое тесто на кислом молоке
Прокисло молоко? Приготовь воздушное и нежное тесто для пирожков!
Если у меня прокисает молоко, я знаю куда его применить. Обычно я готовлю на нем дрожжевое тесто, из которого получаются отличные пироги или булочки. Очень мягкое и воздушное тесто! С ним приятно работать и просто. А самое главное то, что его можно заморозить без какой-либо потери качеств. Из указанных ингредиентов теста получается на два раза, поэтому его можно разделить пополам. Например, одну половину заморозить, а из второй испечь пироги. Так же может быть интересен рецепт холодного дрожжевого теста, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 25 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 250 кКал.
Ингредиенты
- Кислое молоко - 500 мл
- Яйца - 1 шт.
- Яичные желтки - 1 шт.
- Мука - 1 кг
- Вода - 50 мл
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сухие дрожжи - 8 г
Как приготовить дрожжевое тесто на кислом молоке
Готовить тесто на кислом молоке будем так:
1. Дрожжи разведите в теплой воде.
2. Яйцо разбейте в миску, добавьте желток.
3. Положите в яйца сахар, соль. Разотрите. (Если пирожки планируются сладкие, положите 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли).
4. Добавьте растительное масло и взбейте вилкой или венчиком.
5. Не прекращая размешивать, влейте кислое молоко и дрожжи.
6. Муку просейте. Небольшими порциями добавляйте с миску муку.
7. Замесите тесто. Вымешивайте, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получиться мягкое и приятное на ощупь.
8. Тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час (до увеличения объема в два раза).
Тесто готово и можно переходить к приготовлению пирожков или заморозить его на будущее.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить слоеное дрожжевое тесто с яблоками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту дрожжевого теста на кислом молоке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
дрожжевое тесто на кислом молоке просто супер!!!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо, за рецептик дрожжевого теста на кислом молоке. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - дрожжевое тесто из холодильника.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Делала дрожжевое тесто на кислом молоке только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Вкус дрожжевого теста на кислом молоке просто потрясающий!
Будем повторять.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Здравствуйте anya83!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Супер!
Я слабо разбираюсь в дрожжевом тесте на кислом молоке, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать дрожжевое тесто на кислом молоке по этому рецепту.
А я всегда готовлю с anya83 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!