Мини-кутабы со свежей огородной зеленью
Рецепт подсмотрела в последнем номере журнала "Хлеб-Соль", на фото были настолько соблазнительные лепешки, что мне ничего не оставалось как их сделать) умяли мы их за 1 присест, но в свое оправдание могу сказать, что они ооочень вкусные и их немного) Зелень можно брать совершенно любую: шпинат, петрушку, укроп, кинзу, другую ботву, в общем все что попадет вам под руку в огороде) Так же может быть интересен рецепт щей из свежей капусты с плавленым сыром, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 2931 кКал.
Ингредиенты
- зелень - 100 г
- пшеничная мука - 210 г
- сыр адыгейский - 250 г
- вода теплая - 100 г
- яйца куриные - 2 г
- соль - 1 ч.л.
- вода теплая - 100 мл
- грецкие орехи рубленые - 2 ст.л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- сметана 15% - 200 г
Как приготовить мини-кутабов со свежей огородной зеленью
Просеять муку с солью.
Влить воду - она должна быть чуть теплая и перемешать.
Замесить тесто, тугое и эластичное. Вымесить на припыленном мукой столе как следует, около 5 минут, чтобы тесто стало гладким. Завернуть в пакет и отложить.
Зелень помыть и мелко изрубить ножом.
Сыр - он у меня был очень соленый и я начинку вообще не солила, измельчить или на терке или просто вилкой.
Смешать зелень, сыр, орехи и яйца, перемешать.
Тесто делим на 4-6 частей.
Каждый кусок теста раскатать как можно тоньше в круглую лепешку, в центр положить по 2 большие ложки начинки.
Края защипнуть в центре, получится как бы мешочек и расплющить аккуратно или скалкой или просто придавить рукой.
Обжарить на разогретой СУХОЙ сковороде с обеих сторон.
Готовые лепешки еще горячими я смазала растопленным сливочным маслом.
Подавать немедленно с пылу, с жару со сметаной или свежим несладким йогуртом)
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить щи из свежей капусты со свининой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно и всегда к столу
Tanya96 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Хотела приготовить уже сегодня постные щи из свежей капусты и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Мммммммм, вкусняга какая!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Вкусно)) меня захвалили