Щи из свежей капусты
Щи - национальное русское блюдо. По сути - это суп из капусты (свежей или кислой), но варят щи также и из другой зелени - щавеля или крапивы - такой суп называют зеленые щи.
Для меня щи - это отличное незатейливое блюдо, которое быстро и легко готовить из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. В результате мы получаем легкий, ароматный, но сытный супчик. Не щи, а настоящая находка! Так же может быть интересен рецепт щей из савойской капусты, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 164 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем варить.
Ингредиенты
- вода 3 л
- ребра говяжьи 500 г
- картофель крупный 3 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- корень пастернака 1 шт.
- корень петрушки 1 шт.
- капуста белокочанная 300 г
- чеснок 2 зуб
- помидор 2 шт.
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- перец черный горошком 3 шт.
- перец душистый горошком 3 шт.
- кориандр молотый 1 щеп
- зелень разная 1 пуч.
Как приготовить щи из свежей капусты
Свинные или говяжьи ребра вымочить, промыть, откинуть на друшлак и дать стечь воде. Отправить в кастрюлю с кипящей водой. Немного посолить, добавить черный и душистый горошек, лавровый лист. Варить минут 30-40, снимая пену.
Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшим кубиком. Отправить к мясу, варить до полуготовности 15-20 мин
Лук, морковь, корень пастернака и петрушки очистить, вымыть. Лук нарезать мелким кубиком. Коренеплоды натереть на крупной терке. Отправить все в кастрюлю, варить еще 15-20 мин p.s. Овощи по желанию можно спасеровать на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Сюда же добавить помидоры или борщевую заправку или томатный соус.
Капусту нашинковать и отправить в кастрюлю. Добавить также очень мелко порезаные или натертые на терку помидоры без кожицы или борщевую заправку или томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку кориандра для аромата. Варить до готовности капусты 10-20 мин в зависимости от того, хрустящую или увареную капусту вы любите.
Зелень мелко порубить, чеснок выдавить через пресс. Уже в готовые щи добавить зелень и чеснок. Перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настоятся и немного остыть. Подавать можно со сметаной и чесночными гренками. Приятного аппетита!:)
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить постные щи из свежей капусты. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Брависсимо!
Щи из свежей капусты выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Предлагаю попробовать щи из свежей капусты с солеными помидорами. Мне очень нравится.
Очень вкусно!
Все как в рецепте Четверик.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Щей из свежей капусты просто супер, мои гости все были в восторге!!! Четверик, спасибо!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Приготовила!!!
Четверик, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Большое спасибо!!!
У Четверик очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))