Постные щи из свежей капусты

Как приготовить постные щи из свежей капусты
Фотография постных щей из свежей капусты
Общее время 50 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 274 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от пользователя medovaya_98

Ингредиенты

  • половина среднего кочана (нужно около 600-700 г)
  • 3 картофелины
  • 1 болгарский перец (не обязательно)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 50 г риса
  • несколько веточек зелени
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец, специи по вкусу

Как приготовить постные щи из свежей капусты

Капусту тонко нашинковать, лук очистить и пореать мелкими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мелкими кубиками.

На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и всыпать лук. Жарить в течение 2-3 минут до золотистого оттенка. Добавить морковь и перемешать. Жарить еще 2-3 минуты до мягкости.

Всыпать свежую капусту с болгарским перцем, влить ложку растительного масла и тщательно перемешать, жарить до готовности, помешивая, около 10 минут.

Тем временем в кастрюлю влить примерно 1,7-1,8 л холодной воды и поставить на огонь. Пока она закипает, почистить и порезать кубиками картофель. Опустить картошку в кастрюлю с кипящей водой вместе с промытым рисом. Варить примерно 10 минут.

Затем выложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить соль, перец и специи по вкусу, размешать. Варить щи из свежей капусты еще 5 минут при слабом кипении. Зелень промыть и измельчить.

Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10 минут. Затем разлить постные щи по тарелкам, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить щи из савойской капусты. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Фарафонтова Кристина

Буду к вам заходить чаще.

Антонина Тимошина

Скажу честно: не возлагала больших надежд на постные щи из свежей капусты (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

manya

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

nikishina_76

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

ricrittur

Спасибо за рецепт постных щей из свежей капусты.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!