Тбилисские хачапури с сыром на сковороде

Как приготовить тбилисские хачапури с сыром на сковороде
Фотография тбилисских хачапури с сыром на сковороде
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 16 порций
Калорий 250 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя ictile1978

Ингредиенты

  • #Растительное масло - 2 ст.л.

Для теста:

  • Кефир - 500 мл
  • Мука - 1 кг
  • Яйца - 4 шт.
  • Сода пищевая - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Сулугуни - 500 г
  • Яичные желтки - 5 шт.
  • Зелень - по вкусу

Как приготовить тбилисские хачапури с сыром на сковороде

Взбить яйца, добавить кефир. Все перемешать.

В миску с кефирно-яичной смесью просеять муку с добавлением соды.

Замесить тесто. Оно должно получиться мягким, не прилипающим к рукам.

Оставить тесто отдохнуть на полчаса.

Сыр натереть на терке. Добавить желтки и все хорошо перемешать.

Добавить любую мелко нарезанную зелень. Перемешать.

Тесто разделить на четыре части.

Каждую часть разделить еще на две неравные части.

Раскатать тонкие лепешки.

На лепешку большего диаметра выложить четверть сырной начинки и распределить ее равномерно по всей поверхности, чуть отступив от края.

Меньшую лепешку выложить на начинку и защипить края.

На сковороду, смазанную маслом, выложить хачапури швом вниз и готовить под крышкой на маленьком огне 6-8 минут.

Перевернуть хачапури и жарить на сковороде 3-4 минуты уже без крышки.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить хачапури на кефире на сковороде. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Сидельник Маша

Пасибо тебе ictile1978.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

vera71

Обязательно сделаю тбилисские хачапури с сыром на сковороде!!!

Анька Чекалина

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

gorchatova_95

Ну очень вкусно! Расскажу вам о менгрельских хачапури с сыром сулугуни. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

hinyeduly

Обязательно приготовлю на днях

Гусев Евгения

Тбилисских хачапури с сыром на сковороде просто супер, мои гости все были в восторге!!! ictile1978, спасибо!

Анна Малишевская

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!