Суп-пюре из запеченных овощей

Как приготовить суп-пюре из запеченных овощей
Фотография супа-пюре из запеченных овощей
Общее время 30 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий 404 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя kuyanova_78

Ингредиенты

  • Тыква — 300 г
  • Кабачок — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Перец болгарский красный — 1 шт.
  • Розмарин — 1-2 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Перец душистый молотый — По вкусу
  • Семена — 1 ст.л. (льна, кунжута или тыквы, для подачи)
  • Чеснок сушеный — 1 ч.л.
  • Бульон овощной — 2 стак. (вода или грибной бульон)
  • Масло оливковое — 2 ст.л.

Как приготовить суп-пюре из запеченных овощей

Овощи вымойте, лук очистите.

Кабачок, тыкву и лук нарежьте на средние куски. Морковь - тонкими кружками. Перец оставьте целым, легче будет снимать кожицу после запекания. Выложите овощи на противень, брызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Рецепт супа-пюре из запеченных овощей

Поставьте запекаться в разогретую до 200 C духовку на 20-25 минут до мягкости овощей.

Рецепт супа-пюре из запеченных овощей

Снимите кожицу с перца и тыквы. Пробейте запеченные овощи до однородности при помощи блендера.

Рецепт супа-пюре из запеченных овощей

Разведите пюре овощным бульоном (или водой) до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, варите в течение 5 минут.

Рецепт супа-пюре из запеченных овощей

Подавайте суп-пюре с семенами льна, кунжута или тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Рецепт супа-пюре из запеченных овощей

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп пюре из курицы. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Легкий, нежный, яркий, вкусный - это все про суп-пюре из запеченной тыквы. Не забудьте добавить другие овощи по своему вкусу и наличию. Сюда подойдут: кабачок, морковь, лук, перец болгарский, а также помидоры, баклажаны. Подробности, как приготовить суп-пюре из запеченных овощей, смотрите ниже в пошаговом рецепте.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Мужиканова Вера

Делаю суп-пюре из запеченных овощей уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо kuyanova_78 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Пахомова Люба

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

kristina95

Спасибо!!!
за рецепт!!!

esuinotri

А мы так готовим суп-пюре из брокколи.

elyilor

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Козийчук Люба

Очень люблю суп-пюре из запеченных овощей,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

yulya92

Kuyanova_78,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту супа-пюре из запеченных овощей.
Получилась вкуснятина!

Ася Холостова

Спасибо за рецепт супа-пюре из запеченных овощей, получилось!

Гала Малай

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать суп-пюре из запеченных овощей по этому рецепту.