Суп пюре из курицы
Перед вами рецепт вкусного и питательного супа пюре из курицы, который обладает приятной густой консистенцией. Вы не устоите перед его ароматом и насыщенным вкусом овощей и мяса. Так же может быть интересен рецепт супа-пюре из фасоли, мне понравился.
Сложный рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 56 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Ингредиенты
- 800 г любых частей курицы
- 1-2 моркови
- 1 луковица
- 1 корень петрушки
- 100-150 мл молока
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. муки
- 50 г сливочного масла
- 1 желток
- несколько горошин перца
- 1-2 лавровых листа
- соль по вкусу
Как приготовить суп пюре из курицы
Курицу промыть, залить 2 литрами холодной воды и поставить на огонь. Варить на среднем огне до готовности курицы около 30 минут, добавить перец горошком и лавровый лист. Через 10-15 минут снять с огня, процедить бульон через сито в отдельную емкость.
Мясо отобрать от костей, кости вернуть в бульон и варить еще 20 минут (затем снять с огня и снова процедить), а мясо порезать небольшимим кусочками. Половину мяса по желанию пропустить через мясорубку.
Морковь, лук и корень петрушки очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, корень петрушки натереть на терке, все обжарить до золотистого цвета на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
В кастрюльке нагреть сливочное масло, всыпать муку и жарить 1-2 минуты, постоянно размешивая, чтобы не образовались комочки. Влить несколько столовых ложек бульона, тщательно перемешать. Смешать пропущенное через мясорубку мясо, обжаренные овощи, мучную смесь и 1/3 куриного бульона.
Пюрировать смесь с помощью блендера. Вернуть в кастрюлю, добавить остальной бульон, поставить на огонь и довести до кипения, варить 2 минуты. Желток взбить с молоком до полной однородности, ввести в суп пюре за полминуты до окончания готовки. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.
Разлить готовый суп пюре из курицы по тарелкам и подавать с оставшимися кусочками мяса.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп-пюре из баклажанов. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Муж не любит суп пюре из курицы, а тут увидев это чудо попросил положить ему суп пюре из курицы!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Tengorith2000, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт супа пюре из курицы.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему суп-пюре из брокколи.
Tengorith2000, огромное спасибо за суп пюре из курицы!
Получилось с первого раза.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела суп пюре из курицы, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Tengorith2000 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа пюре из курицы я не знаю)
Буду к вам заходить чаще.
Tengorith2000, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Доброго!
Сегодня приготовила суп пюре из курицы по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое tengorith2000!!!
Вкуснятина, обожаю суп пюре из курицы
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, tengorith2000 :)