Отварить в разных кастрюлях отделенные от ножек соцветия брокколи 5-7 минут (опускать в кипящую подсоленную воду). Бульон не выливать.

Отварить очищенный и порезанный кубиками корень сельдерея (опускать в кипящую воду, варить до мягкого состояния. Я брала половину корня.

Смешать и пюрировать в блендере брокколи, корень сельдерея, шпинат, рукколу и мизуну, влить немного бульона, чтобы было проще взбивать.

Полученную массу вылить в кастрюлю.

Разбавить оставшимся бульоном до нужной консистенции (я люблю более густой вариант).

Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать можно со сливками, либо с козьим сыром/брынзой.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп-пюре из баклажанов. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

Саша Серкина

Спасибо большое за рецепт супа пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени, eneralil.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

kochetkova_78

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт супа пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени!!!

groshikova_98

Спасибо за вкусный и красивый рецепт супа пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени!

rimiso1977

Рецепт супа пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

inga76

Приготовила мужу суп пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Татаева Людмила

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Лиля Резакова

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

icrisu

Рецепт супа-пюре из брокколи тоже интересный вариант.

itillilin

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Кремень Анастасия

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Катерина Лыганова

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

yanulya

Eneralil, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт супа пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Полина Чумаченко

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

bogomaz_97

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без супа пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени не обходится!

odnoralenko_82

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Алеся Мудра

Спасибо вам, eneralil, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для супа пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени уже имеются в наличии.

aida

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

kristina72

Спасибо большое за рецепт супа пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Шелудько Таня

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Суп пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени

Ингредиенты

Как приготовить суп пюре из брокколи, корня сельдерея и салатной зелени

Комментарии к рецепту