Нежный крем-суп из каштанов с красным вином и пюре из сельдерея
Хочу поделиться с Вами еще одним рецептиком супчика, очень вкусного и нежного, он получается слегка сладковато-пряный, красное вино придает интересный оттенок сельдерейное пюре такое легкое и нежное, отлично может заменить картофельное в качестве гарнира нашла я этот рецептик в одном из своих французских журналов, он входит в рождественское меню) Попробуйте и вы Так же может быть интересен рецепт супа пюре из курицы, мне понравился.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 901 кКал.
Ингредиенты
- лук-порей - 1 шт.
- чеснок - 1 стак.
- бульон - 8 л
- вино красное - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- сельдерей корень - 300 г
- молоко - 200 мл
- масло сливочное - 20 г
- оливковое масло - по вкусу
- лимонный сок - по вкусу
- орех мускатный - 1 щепотка
Как приготовить нежный крем-суп из каштанов с красным вином и пюре из сельдерея
Нам понадобятся:
Сначала подготовим каштаны. Делаем на них крестообразный разрез, опускаем их в кипящую воду и варим минут 5. Затем достаем и очищаем от кожуры (она легко сходит). Теперь можно 1) отправить их обратно в кастрюлю и варить до мягкости минут 30; или 2) как я, нарезаем их помельче и будем готовить вместе с другими овощами.
Лук, чеснок, морковь и стебли сельдерея нарезаем помельче.
В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем наши овощи пару минут, затем добавляем каштаны. Минут через 5 заливаем иы горячим куриным бульоном и готовим на среднем огне до мягкости (у меня это заняло минут 15). Затем с помощью блендера превращаем суп в пюре, добав яем вино, соль, перец, паприку. Прогреваем его.
Теперь займемся сельдерейным пюре. Разогреваем в сковороде сливочное масло, кладем туда порезанный корень сельдерея, готовим минут 5, затем заливаем молоком, уменьшаем огонь и тушим минут 10-15 до мягкости. Превращаем все в пюре, заправляем солью, мускатным орехом и лимонным соком.
Собираем наш супчик. Выливаем в тарелку суп-пюре из каштанов и украшаем каждую порцию пюре из сельдерея и порезанным шнитт-луком, подаем сразу же. Приятного аппетита
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп-пюре из баклажанов. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Вкуснятина неописуемая!!!
Мама сделала нежный крем-суп из каштанов с красным вином и пюре из сельдерея!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Вчера сделала суп-пюре из брокколи. А сегодня приготовлю нежный крем-суп из каштанов с красным вином и пюре из сельдерея.
Unkimpor1971, это просто волшебный рецепт нежного крема-супа из каштанов с красным вином и пюре из сельдерея!
спасибо!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать нежный крем-суп из каштанов с красным вином и пюре из сельдерея)))
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Теперь это мой любимый нежный крем-суп из каштанов с красным вином и пюре из сельдерея.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)