Суп харчо классический с рисом
Что может быть вкуснее тарелки наваристого супа?!
Не поверите, но до сегодняшнего дня ни разу не делала Харчо. Какие только супы не готовила, но вот до этого руки не доходили. Да и ела я его за всю жизнь раза два от силы. Что ж, никогда не поздно наверстать упущенное. Суп понравился. Аромат у супа великолепный - с отчетливым запахом спелых помидоров и жареного мяса. Так же может быть интересен рецепт супа харчо классический, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 31 кКал.
Ингредиенты
- Вода - 2.5 л
- Говядина - 400 г
- Помидоры - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубч
- Лук - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Рис - 4 ст.л.
- Зелень - по вкусу
- Душистый перец - 5 шт.
- Базилик - 0.5 ч.л.
- Паприка - 0.5 ч.л.
- Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
- Перец чили - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить суп харчо классический с рисом
Отмерить ингредиенты.
Срезать мясо с кости.
Мясо вместе с костью выложить в кастрюлю (у меня скороварка). Добавить очищенную луковицу, стебель сельдерея, душистый перец и соль. Влить воду и довести до кипения, периодически снимая пену. Варить на слабом огне 1,5 часа (у кого есть скороварка - варить 50 минут).
Готовый бульон процедить.
На растительном масле обжарить мясо в течение 5 минут, затем влить в сковороду 3 ст. л. бульона и тушить под крышкой 10 минут.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками и добавить к мясу. Тушить еще 10 минут.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
В бульон добавить мясо с овощами, довести до кипения. Варить 5 минут.
Рис промыть и выложить в бульон. Варить 10 минут.
Добавить в суп специи, зелень и чеснок. Варить еще 3 минуты и убрать с огня. Дать супу настояться под крышкой около 10 минут. Пока суп настаивается, вымыть и порубить зелень (укроп, петрушку, кинзу). Добавить зелень в кастрюлю и разлить суп по тарелкам.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп харчо с говядиной и рисом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Rimma85, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А суп харчо классический с рисом обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
суп харчо классический из курицы для любителей суп харчо классический с рисом.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.