Суп харчо классический
Грузинская кухня отличается сытными и не очень-то легкими блюдами. Я даже не знаю ни одного диетического. И этот рецепт не исключение. Насыщенный вкус, много приправ и ингредиентов. Изучайте! Так же может быть интересен рецепт харчо из говядины, мне понравился.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 341 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Ингредиенты
- Говядина на кости — 500 г
- Рис — 100 г
- Грецкий орех — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Душистый перец горошком — 3 шт.
- Ткемали соус — 1-2 ст.л.
- Хмели-сунели — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Кинза свежая — 1 Пучок
- Красный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить суп харчо классический
Говядину промойте и залейте холодной водой. Доведите ее до кипения. Снимите пену и варите в течение 2-х часов. Добавьте в бульон лавровый лист и горошины перца. В это же время нашинкуйте и обжарьте лук в масле до мягкости.
Помидоры с надрезами на кожице подержите в кипятке. Затем снимите кожицу.
Перетрите помидоры в пюре. Добавьте их в сковороду. Тушите овощи под крышкой на слабом огне 3-5 минут.
Готовый бульон процедите, убрав из него мясо. Воду вновь доведите до кипения, а затем добавьте в нее ингредиенты со сковороды.
В бульон добавьте промытый рис. Варите суп еще 10 минут.
Вареное мясо отделите от кости и нарежьте. Добавьте его обратно в суп.
В харчо всыпьте хмели-сунели и молотый перец.
Измельчите орехи и тоже добавьте их в суп.
Добавьте ткемали и варите блюдо еще 10 минут. В конце внесите соль, пропущенный через пресс чеснок и измельченную кинзу.
Харчо оставьте под крышкой на 10 минут. Затем подавайте. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить харчо в мультиварке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Из моей инструкции вы узнаете, как приготовить суп харчо классический на говядине. Характерная особенность блюда кислинка, которую принято получать за счет мякоти сушеных слив или ткемали. Не забудьте и о других "жгучих" составляющих. Но вкус, конечно, регулируйте по своему усмотрению.
Комментарии к рецепту
Девочки, суп харчо классический объедение.
Супер.
Башмакова большое спасибо!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Спасибо за угощение, буду пробовать
Первый раз делала суп харчо классический.
получилось то, что нужно!
Готовила по рецепту litara.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-klassichesky-iz-kuritsy. Очень вкусно.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)