Шашлык из барашка и походный харчо
Мясо для такого шашлыка может быть взято с любой части бараньей туши. Мы, например, готовили несколько шампуров из лопатки, а остальное - из задней ноги. Шашлык из задней ноги получился несколько нежнее, так что лопатку можно было мариновать и дольше. Если же вы купили самую нежную часть туши - корейку, почечную часть, - то вам вполне хватит и часа маринования в луково-гранатовом соке. Для нашего походного харчо можно взять самые, на ваш взгляд, неудачные кусочки - самые жесткие или некрасивые, в супе это совершенно не будет заметно, особенно если вы нарежете баранину действительно мелко Так же может быть интересен рецепт харчо с бараниной, мне понравился.
Несложный рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 55 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 117 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, пикник. Нам понадобится мангал. И все это мы будем варить~0~жарить.
Ингредиенты
- 1 кг мякоти молодого барашка
- 4 средние луковицы
- 1 крупный сочный гранат
- 1 горсть длиннозерного риса
- 2 крупных помидора
- 1 головка чеснока
- любая зелень
- специи для харчо: хмели-сунели, паприка, кориандр, базилик, смесь перцев, петрушка
- черный перец
- соль
Как приготовить шашлык из барашка и походный харчо
Мясо нарезать крупно, лук - тонко, положить в миску, жать руками до появления сока, смешать с мясом и соком граната с зернышками. Мариновать 5-12 ч.
Нанизать мясо на шампуры, жарить над углями, поворачивая, до желаемой степени готовности. Подать немедленно.
Для харчо мелко нарезать мясо с 1 шампура.
Наполнить котелок на 2/3 водой и подвесить над костром или закопать в угли. Когда закипит, положить рис, варить 10 мин, добавить лук от маринада.
Помидоры обжечь над углями, удалить кожицу, порубить мякоть, добавить в суп.
Через 10 мин положить мясо, соль и приправу для харчо, готовить еще 10 мин Щедро приправить рубленой зеленью, положить раздавленный чеснок и подать.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп харчо с орехами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Я никогда не готовила шашлык из барашка и походный харчо — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Делала шашлык из барашка и походный харчо уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Вот вам хорошая идейка - харчо в казане, спасибо автору!
Получилось отменно!
Ярослава, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Вкусно)) меня захвалили
Как вкусно! У меня муж любитель шашлыка из барашка и походный харчо.
Очень люблю шашлык из барашка и походный харчо,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Я давненько поглядываю на шашлыка из барашка и походный харчо — очень аппетитно!
Буду готовить!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
А я всегда готовлю с Ярослава и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Когда делала шашлык из барашка и походный харчо и не сомневалась, что получится вкусно!
Ярослава, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Приготовила шашлык из барашка и походный харчо — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, шашлык из барашка и походный харчо суперрр!!!