Харчо с перловкой
Хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить харчо с перловкой. Суп получается полезным, сытным, наваристым, очень ароматным и, конечно же, невероятно вкусным. Рекомендую! Так же может быть интересен рецепт харчо с бараниной, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 62 кКал.
Ингредиенты
- Говядина — 300 г
- Перловая крупа — 0,5 стак.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Пастернак — 50 г
- Картошка — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Ткемали — 1-2 ст.л.
- Огурцы — 2-3 шт.
- Уцхо-сунели — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Перец душистый горошком — 3-4 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Как приготовить харчо с перловкой
Подготовьте мясо и перловую крупу. Крупу промойте прохладной водой. Залейте кипятком. Мясо промойте прохладной водой, нарежьте средними кубиками.
Мясо поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, слейте первый бульон. Залейте мясо горячей водой (2 л), добавьте душистый перец и лавровый лист, накройте крышкой и варите до готовности мяса.
С перловой крупы слейте воду, закиньте ее в бульон и варите до готовности (примерно 15-20 минут).
Нам также понадобятся овощи, соус ткемали и специи. Картофель, лук и пастернак помойте и очистите.
Картофель нарежьте кубиками, добавьте в бульон, варите до мягкости.
Пока варятся перловка и картофель, приготовьте поджарку. Лук, чеснок и пастернак измельчите, обжарьте на разогретом масле до мягкости.
Добавьте ткемали, перемешайте, готовьте в течение 2-ух минут.
Огурцы натрите на крупной терке и добавьте к поджарке, тушите на медленном огне в течение 2-ух минут.
Заправьте суп поджаркой, проварите 4-5 минут.
Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте к столу со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить харчо по-грузински. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Перловку обязательно замочите заранее в кипятке. Так перловка станет мягкой и сварится быстрее. Я внесла в рецепт небольшую изюминку соленые огурцы. А в остальном готовим все по рецепту харчо: ткемали из алычи, уцхо-сунели. Очень вкусно, пряно и ароматно!
Комментарии к рецепту
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Опачки!
Теперь братик обрадуется харчо с перловкой!
litara.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-iz-baraniny тоже интересный вариант.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт харчо с перловкой!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Eserof, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Выглядит очень аппетитно
Очень круто получилось!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю харчо с перловкой)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))