Харчо со свининой
Так же может быть интересен рецепт харчо с бараниной, мне понравился.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 330 кКал.
Ингредиенты
- Корейка на кости 400 г
- Рис бурый 1/2 стак.
- Лук шалот 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Кинза пучок
- Орехи грецкие 80 г
- Сванская смесь 1 ст.л.
- Хмели-сунели 1 ст.л.
- Аджика 2 ст.л.
- Масло виноградной косточки 2 ст.л.
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
Как приготовить харчо со свининой
Корейку на кости залить чистой водой (~ 2 литра), довести до кипения, собирая пену, затем убавить температуру и варить до готовности свинины.
Бульон процедить.
Готовое мясо отделить от кости, мякоть порезать небольшими брусочками.
Вернуть свинину в бульон, всыпать смесь бурого и дикого риса, готовить на умеренной температуре, не допуская бурного кипения.
Шалот разделать четвертькольцами, спассеровать в масле виноградной косточки и припылить мукой. Добавить луково-мучную массу в кастрюлю.
Чищенные грецкие орехи прокалить в горячей духовке, остудить и порубить ножом.
Кинзу перебрать, листики оборвать, чеснок порезать, сложить пряности в ступку, добавить хмели-сунели, сванскую соль, дробленые орехи, влить пару столовых ложек бульона из кастрюли и растереть все в грубую кашицу.
Заправить харчо растертыми пряностями, добавить грузинскую аджику, перемешать, прогреть до кипения, убрать с плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5-7 минут. Готовый харчо со свининой разлить по тарелками и немедленно подавать.
Рецепт "Харчо со свининой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп харчо с черносливом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Спс)
оч понравилось)
Для харчо со свининой вроде не сложно, можно попробовать.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Замечательный способ приготовления супа харчо из баранины. Мне так нравится!
Готовила харчо со свининой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
УРА!!! Свершилось!
Я сделала харчо со свининой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!