Солянка мясная
Из всех рецептов солянки этот самый наваристый и ароматный. Пряности и специи придают солянке особый вкус и пикантность. Так же может быть интересен рецепт солянки мясной с оливками, мне понравился.
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 83 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Ингредиенты
- 200 г копченых ребрышек
- 200 г ветчины
- 200 г охотничьих колбасок
- 100 г буженины
- 1 баночка маслин без косточек
- 2-3 соленых огурца
- 3 картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1-2 лавровых листа
- 2 ст.л. томатной пасты
- 150 мл огуречного рассола
- пол-лимона
- небольшой пучок зелени
- соль, перец по вкусу
Как приготовить солянку мясную
Все мясные ингредиенты (кроме ребрышек) порезать небольшими кусочками. Сложить в кастрюлю, залить 3 литрами воды и довести до кипения. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками и добавить в кипящую воду. Варить на среднем огне 25 минут.
Тем временем лук очистить, порезать мелкими кусочками, морковь почистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, всыпать лук и жарить пару минут. Затем добавить морковь и готовить, периодически помешивая, до слегка золотистого цвета. Огурцы порезать небольшими кубиками.
Добавить в сковороду томатную пасту, огурцы, несколько столовых ложек мясного бульона, перемешать и тушить после закипания 5 минут под крышкой на слабом огне. Маслины разрезать вдвое или кружочками. Ребрышки вынуть из бульона, отобрать мясо от костей и порезать небольшими кусочками, вернуть в солянку.
В бульон добавить зажарку, маслины и влить огуречный рассол. Варить 5 минут после закипания, посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить специи. Зелень промыть и нашинковать, посыпать солянку, дать полминуты покипеть и снять с огня. Накрыть крышкой, дать ей настояться 15 минут. Лимон порезать тонкими дольками. Разлить солянку по тарелкам, украсить каждую порцию долькой лимона и подавать со сметаной.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить сборную мясную солянку. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе солянку мясную в коллекцию рецептов.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Украинская, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Украинская, спасибо огромное за рецепт солянки мясной!
делаю уже 5-й раз!
Первый раз приготовила солянку мясную!
Украинская-СУПЕР!!!
Украинская!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Последнее время увлеклась http://litara.ru/supy/solyanka/solyanka-po-sibirski, моим нравится.
Очень интересный рецепт солянки мясной, сегодня обязательно попробую приготовить.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Украинская, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо большое за замечательный рецепт солянки мясной.