Один из вариантов вкусной домашней рыбной солянки. Ее аромат и приятно-кисловатый вкус, в который шампиньоны добавляют свою нотку, покоряют с первой ложки. И до последней. Так же может быть интересен рецепт солянки грибной, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 161 кКал.
Можно воспользоваться рыбным бульоном из кубиков. Но... это будет уже не тот вкус. А потому берем рыбу с головой и костями и варим бульон (примерно 2 литра) из этих самых костей и головы - разумеется, предварительно промыв их. Кладем в кастрюлю также крупно порезанную морковь и головку лука. Неплохо добавить немного сушеного или свежего корня пастернака, но можно и обойтись.
Почистив и промыв шампиньоны, отвариваем - на это им после закипания достаточно 4-5 минут. Нарезаем кусочками или пластинками вдоль.
Чистим и моем овощи. Картофель нарезаем кубиками, вторую луковицу - полукольцами, вторую морковь - кружочками или их половинками.
Лук и морковь по всем правилам подготовки суповой базы - заправки томим с подсолнечным маслом на небольшом огне минут 20-25. Сюда же добавляем через 10-15 минут после начала жарки нарезанные соленые огурцы.
Готовый бульон процеживаем, выбрасываем все, что в нем варилось. В бульон кладем картофель, когда закипит - накрываем крышкой и переводим на малый огонь.
Есть время отлить немного бульона, смешать его с томатной пастой и сливочным маслом - и на небольшой сковороде дать тихо покипеть 3-5 минут.
Когда картофель наполовину сварился, кладем в бульон нарезанную кусочками рыбу, варим под крышкой после закипания 5-7 минут.
Добавляем в кастрюлю лук с морковью и солеными огурцами, после 2-3 минут кипения - томатное пюре и грибы. Даем слегка покипеть под крышкой еще 4-5 минут. Выключаем, накрываем полотенцем на 10-15 минут.
Подаем рыбную солянку, добавиви в тарелки зелень, маслины и дольки лимона.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить легкую рыбную солянку. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Давненько мы с подругой пробовали приготовить рыбную солянку с шампиньонами на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рыбную солянку с шампиньонами — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рыбную солянку с шампиньонами.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать рыбную солянку с шампиньонами)))
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Михайловна,:) очень аппетитное фото рыбной солянки с шампиньонами
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Вот вам хорошая идейка - рыбная солянка с крабовыми палочками, спасибо автору!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала рыбную солянку с шампиньонами «минимум усилий и максимум удовольствия»!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю рыбную солянку с шампиньонами в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида рыбной солянки с шампиньонами.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать рыбную солянку с шампиньонами.
Раньше думала, что рыбную солянку с шампиньонами, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Просто фантастика!!!
наконец рыбную солянку с шампиньонами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Михайловна!!!
осталось купить продукты и вперед!!!