Моя мама очень хорошо готовит и любит собирать всевозможные рецепты. Рецепт этого супа она привезла из Ташкента, где у нее есть очень дальние родственники. Теперь этим рецептом пользуюсь я на радость моего мужа, который любит все мясное и острое. Итак, отправляемся на рынок за бараниной. В баранине самое главное - это купить правильную баранину! Для того, чтоб не потерять охоту готовить чтобы то ни было из этого мяса, надо брать по возможности дагестанскую баранину, и не барана, а ярку. Кому интересно могу сказать, где покупаем ее мы. Приносим мясо домой и приступаем к готовке. Так же может быть интересен рецепт шурпы из конины, мне понравился.
Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 79 кКал.
В кастрюлю с холодной водой кладем сначала мясо, доводим до кипения, снимаем пену, кладем пассированные овощи, специи, мелконарезанный картофель и маш и варим минут 45 до полуготовности.
Обжариваем слегка мясо на сковородке, добавляем к нему натертую на крупной терке морковь и порезанный лук.
Через 45 минут маш почти разварился и мы добавляем томатную пасту. У меня была своя томатная заправка, это еще лучше. В конце за 5 минут до готовности добавляем мелкорубленный чеснок. Маш в готовом виде визуально не увеличивается, а на вкус становится мягким. Наша шурпа готова, приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шурпу из перепелов. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкусно как у мамы!
Приготовила шурпу узбекскую с бараниной и машем.
Обалденно вкусно!
Чудесный рецепт шурпы узбекской с бараниной и машем!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Ussetluim1998, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом шурпой узбекской с бараниной и машем!
Спасибо ussetluim1998 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибо тебе, ussetluim1998, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать шурпу узбекскую с бараниной и машем по этому рецепту.
Спасибо большое, за рецепт шурпы на костре! Обязательно приготовлю.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, шурпа узбекская с бараниной и машем суперрр!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Рецепт интересный.
Попробую!
Очень вкусно!
Все как в рецепте ussetluim1998.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт шурпы узбекской с бараниной и машем меня выручил!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Вкусно
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Ussetluim1998, спасибо огромное за рецепт шурпы узбекской с бараниной и машем!
делаю уже 5-й раз!