Шурпа с нутом
Получается насыщенный, наваристый бульон, с ничем несравнимым вкусом. Попробуйте обязательно, и вы не пожалеете, я уверенна. Обязательные ингредиенты - баранина и нут! Обычно узбеки кладут еще в шурпу шалган, это наша русская репа, она тоже придает свою изюминку. Я шалган с репой заменила капустой. Очень вкусно. За рецепт огромное спасибо ЯВенера с кулинара. Так же может быть интересен рецепт шурпы в горшочке, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 109 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, семейный праздник. И все это мы будем варить~0~жарить.
Ингредиенты
- мясо баранина 1 кг
- горох нут 2 стак.
- картофель сырой 6 шт.
- лук репчатый 2.5 шт.
- головка чеснока 1 шт.
- помидоры красные 3 шт.
- перец болгарский красный 2 шт.
- морковь средняя 6 шт.
- масло растительное для жарки 50 мл
- капуста белокочанная 1 шт.
- соль и перец по вкусу
- зелень 1 пуч.
Как приготовить шурпу с нутом
Нут замочить в большом количесте воды на ночь. Мясо нарезать крупными кусочками. 0,5 головки луковицы порезать кубиками или полукольцами.
В пятилитровый казан или в кастрюлю с толстым дном налить масло и обжарить мясо и лук до золотистости. Посолить, поперчить.
Залить мясо кипяченной водой, дать закипеть, положить оставшийся лук, нарезанный четвертинками и чеснок целыми зубчиками. С нута слить воду, морковь почистить, помыть и нарезать кольцами или полукольцами. Через пятнадцать минут после закипания бульона положить в него нут и морковь.
Варить 1 час на медленном огне.
Перец почистить, нарезать крупной соломкой, помидоры нарезать на 6 частей.
Через час кладем в суп помидоры, болгарский перец, капусту размером с ладонь целиком (потом ее убрать и выкинуть). Варить примерно еще полчаса, пока нут не будет полуготовым. Попробовать на соль и перец, если надо - добавьте.
Картофель почистить, порезать крупными кубиками. Добавить картофель в суп. После того как картофель сварится, положить в шурпу зелень, проварить 2-3 минуты, выключить огонь и дать настояться 10-15 минут. Все варим на медленном огне!
Все варим на медленном огне.!! Разливаем по тарелкам и наслаждаемся! Приятного аппетита.!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шурпу казахскую. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Шурпа с нутом просто Отпад!!!
Советую всем!!!
У девочек встречала похожие рецепты: шурпа из баранины с нутом.
Обязательно сделаю, спасибо!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Это мой самый любимый рецепт шурпы с нутом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Спасибо за рецептик шурпы с нутом!!!
Муж был в восторге.
шурпы с нутом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит шурпу с нутом
спасибо за рецепт…
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Ломунова, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею шурпы с нутом.
Ну, это было превосходно!
шурпу с нутом вместе с пальцами едва не съела)
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без шурпы с нутом не обходится!
Спасибо, буду попробовать)))
Вчера был день шурпы с нутом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!