Классическая шурпа из говядины

Как приготовить классическую шурпу из говядины
Фотография классической шурпы из говядины
Общее время 2 ч 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 36 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя yuta

Ингредиенты

  • Говядина - 500 г
  • Вода - 2 л
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Картошка - 300 г
  • Морковь - 160 г
  • Лук репчатый - 80 г
  • Болгарский перец - 200 г
  • Помидоры - 150 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Паприка - 5 г
  • Петрушка - 40 г

Как приготовить классическую шурпу из говядины

1. Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем в нее предварительно помытые куски мяса на кости (мясо нарезаем крупно) и лавровый лист, варим полтора часа с момента закипания, периодически снимая пену с поверхности бульона.

2. Картофель (лучше брать небольшие клубни) и морковь очищаем, моем. Картофель резать не будем, а вот морковку разрезаем вдоль на 4 части. Лук очищаем, нарезаем крупными кубиками. Перец очищаем от семенной коробочки, моем, разрезаем вдоль на пару частей. На помидорах делаем надрез крест на крест и обдаем крутым кипятком, после чего снимаем кожицу (после такой процедуры она легко удалится) и нарезаем мякоть крупными дольками.

3. Подготовленные ингредиенты (кроме помидоров) отправляем в бульон и варим в течение 20 минут, после чего добавляем помидоры и готовим еще 5 минут. Теперь солим и перчим ароматное блюдо по своему вкусу, а также добавляем молотую паприку.

Даем блюду настояться под закрытой крышкой в течение 10-15 минут, разливаем в тарелки и добавляем в каждую свежую петрушку. Все, можно трапезничать)

Кушайте на здоровье!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить классическую шурпу из баранины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
myeri

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

rimma73

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта классическая шурпа из говядины!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

eradsen

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Ржаницына Женя

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

lyudmila90

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

lyuda89

Красив, спасибо. А я в суп шурпа из говядины в казане делала.

rimma73

Yuta, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт классической шурпы из говядины!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

zinka72

Это очень - очень вкусный рецепт!

Хлыстунова Анна

А я думала разбираюсь в приготовлении классической шурпы из говядины:D:D, а здесь такое:)