Вкусная окрошка с курицей на кефире
Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день!
Для меня вкус окрошки на кефире - неотъемлемый компонент лета с самого детства. В теплое время года порой бывает настолько жарко, что о горячей еде даже думать не хочется, а желудок требует пищи. Вот тут на помощь и приходит этот простой до гениальности рецепт.
Удобно также то, что основу для окрошки можно не заливать кефиром, а смешать с майонезом или сметаной - получится достаточно сытный и в то же время освежающий салат.
Достоинство этого рецепта - в использовании отварной куриной грудки как мясной составляющей. Она имеет нежный вкус и неповторимый аромат, который только усиливается при добавлении лаврового листа во время варки. Устоять перед такой окрошкой невозможно! Так же может быть интересен рецепт окрошки классической на кефире, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 48 кКал.
Ингредиенты
- Куриные грудки - 200 г
- Кефир - 300 мл
- Картошка - 2 шт.
- Минеральная вода - 250 мл
- Куриные яйца - 2 шт.
- Огурцы - 2 шт.
- Редис - 60 г
- Кинза, кориандр - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Столовый уксус - 1 ст.л.
Как приготовить вкусную окрошку с курицей на кефире
Ингредиенты
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, отварить в кипящей воде с лавровым листом, солью и перцем (3 минуты).
Очистить картофель, варить до готовности (20-30 минут). Готовый картофель нарезать кубиками. Отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут), охладить в проточной воде. Готовую грудку и нарезанный картофель переложить в большую миску.
Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками Добавить в миску с куриной грудкой и картофелем.
Огурцы и редис нарезать кубиками, добавить к другим ингредиентам.
Мелко нарубить зеленый лук и укроп, добавить в миску.
Смешать в тарелочке кефир, газированную воду и уксус.
Основу для окрошки посолить, поперчить, добавить молотую кинзу, хорошо перемешать. Разложить по глубоким тарелкам.
Залить кефирной смесью, перемешать. Окрошку подавать охлажденной.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить окрошку с рыбой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы вкусную окрошку с курицей на кефире готовили 5 получила т.к. всё знала)))
АААААА как вкусно глядя на вкусную окрошку с курицей на кефире слюнки потекли ручьем!!:D
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Знакомая научила готовить классическую окрошку на кефире.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Очень вкусно! Люблю вкусную окрошку с курицей на кефире!
Isendirs, огромное спасибо за вкусную окрошку с курицей на кефире!
Получилось с первого раза.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!