Стейк с гарниром рататуй

Как приготовить стейк с гарниром рататуй
Фотография стейка с гарниром рататуй
Общее время 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий 280 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Люся Гладилина

Ингредиенты

  • говяжья вырезка (стейки) - 4 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • лук-шалот - 2 шт.
  • тмин молотый - 1 ч.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • паприка - 1 ч.л.
  • перец кайенский молотый - ½ ч.л.
  • кабачки - 500 г
  • соль - по вкусу
  • баклажаны - 300 г
  • тимьян - ½ ч.л.
  • орегано - ½ ч.л.
  • вино красное - 4 ст.л.
  • помидоры - 4 шт.
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу

Как приготовить стейк с гарниром рататуй

В большое сковороде разогрейте 2 ст л оливкового масла. Очистите и нарежьте шалот и чеснок, и обжарьте их на умеренном огне.

Очистите кабачки и баклажаны, нарежьте их кусочками толщиной в 1 см.

Рецепт стейка с гарниром рататуй

Смешайте их с шалотом, добавьте тимьян и орегано, тушите на маленьком огне 5 минут.

Рецепт стейка с гарниром рататуй

На помидорах сделайте надрез и залейте кипятком, после чего залейте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры квадратиком. Добавьте в рататуй помидоры, вино, томатную пасту, немного горячей воды (так чтобы она покрывала овощи), посолите, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 15-20 минут, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими.

Рецепт стейка с гарниром рататуй

Мясо приправьте специями, посолите, смажьте оливковым маслом, и обжарьте на сковороде-гриль по 4-5 минут на каждой стороне - для мяса "с кровью", 6-8 минут для среднего и 10-12 для хорошо прожаренного (время варьируйте в зависимости от толщины каждого стейка. Подавайте на стол с рататуем.

Рецепт стейка с гарниром рататуй

Приятного аппетита.

Рецепт стейка с гарниром рататуй

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рататуй с шампиньонами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
podlesnykh_99

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, стейк с гарниром рататуй суперрр!!!

Кизимова Марианна

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Огородникова Надя

Какая у Вас Фантазия!!!

arofada

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

vera82

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

lida90

Довольна рататуем с сыром. Попробуйте приготовить.

Катя Залужная

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит стейк с гарниром рататуй.

rerith1998

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

estow

Мой самый любимый рецепт стейка с гарниром рататуй!!!
Я тоже так готовлю!

lyuda89

Просто замечательно…

Кремень Анастасия

Спасибочки Люся
попробуем обязательно

dirsa

Люся — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

lika

Красиво, вкусно, класс просто!

Кондратюк Кристина

Готовила стейк с гарниром рататуй первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

enelyea1980

Отличная тема:) уже в закладке.

ryasna_73

Спасибо, буду попробовать)))

Долгобородова Кристина

А я всегда готовлю с Люся и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

westoreno

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.