Овощное рагу по-французски! Вкусное, питательное и полезное блюдо!
Рататуй - это любимое блюдо в нашей семье. Готовится просто и быстро. Настоящая находка для вегетарианцев и других любителей овощей =) А мультиварка еще больше упрощает процесс готовки. Так же может быть интересен рецепт рататуя в мультиварке, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 86 кКал.
Начнем приготовление классического рататуя с подготовки овощей: хорошенько их помоем, промокнем полотенцем.
Баклажан порежем на тонкие кружочки - примерно 3 мм толщиной. Порезанный баклажан засыпаем солью, хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут. По истечении этого времени кусочки баклажана промываем и вытираем насухо.
В это время займемся другими овощами. Перец и лук режем некрупными кусочками. С двух помидоров снимаем шкурку, предварительно опустив их в горячую воду на пару минут, и мелко нарезаем.
Разогреваем мультиварку, в горячее оливковое масло кладем лук и обжариваем его в течение 2 минут. Затем добавляем порезанный перец, жарим пару минут и выкладываем в мультиварку порезанные помидоры. Тушим минут 15 в режиме "Жарка".
В это время чистим кабачок и нарезаем его такими же тонкими кружочками, как баклажан. Также нарезаем оставшиеся помидоры.
К содержимому мультиварки добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем. Кладем в мультиварку 0,5 ч. л. соли, сахар, смесь пряных трав, например, прованских. Половину соуса откладываем в отдельную емкость.
Выкладываем на оставшийся соус овощи кругом, чередуя кружочки таким образом: кабачок + баклажан + помидор. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем 1/2 часть отложенного соуса, слегка солим (0,5 ч. л.). Ставим на режим "Тушение" на час.
Готовый рататуй аккуратно выкладываем на тарелки, приправляем оставленным соусом, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рататуй из мультика. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Арефьева, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела рататуй классический в мультиварке, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Всем привет! Девочки приготовила рататуй с шампиньонами litara.ru/goryachee/ratatui/ratatui-s-shampinyonami, ну очень классно, а главное быстро.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Очень вкусный рецепт рататуя классического в мультиварке, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень вкусно и главное просто.
рататуй классический в мультиварке получается ням-ням.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим рататуй классический в мультиварке, спасибо огромное за рецептик!!!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит рататуй классический в мультиварке.
Большое тебе спасибо, Арефьева, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спс)
оч понравилось)
Никогда не делала, попробую обязательно!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Арефьева! Спасибо за рецепт!
рататуй классический в мультиварке готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо, Арефьева за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Необыкновенный рецепт рататуя классического в мультиварке!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Класс!
Приготовила рататуй классический в мультиварке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.